미역국에 넣지 말아야 하는 양념은?

[램프]

결혼생활은 오래 되었지만  요리는 초보 실력입니다.

남편이 미역국을 좋아해서 자주 끊여 주는 편인데 그 때마다 맛이 틀리다고 합니다.

어떤때는 맛있다고 하다가 어떤때는 맛없어 하고....

후라이팬에 참기름 넣고 고기를 볶다가 다시 미역을 넣고 볶은 다음 물을 조금씩 부어 주면서 끊이라고 배웠는데

잘 안될 때가 많습니다.

그런데 미역에 파를 넣으면 안 된다는 데 맞나요?

맞다면 무슨 이유인가요?

궁금합니다.

고수님들의 고견 기다리겠습니다.

[요이땅]

파가 미역에 들어있는 칼슘의 흡수를 방해한데요
그리고 파의 미끈거리는 맛이 미역의 미끈거리는 맛과 어울리지 않기도 하구요

[램프]

그렇군요. 내일 아침에는 맛있는 미역국을 끓일 수 있겠네요. 고맙습니다.

[썬]

저는 마늘도 넣었는데 옆집친구가 마늘을 넣지말라하던데요..
왜냐면 마늘의 향이 강해서 미역의 향취를 없애는것 같아요..

[socks총각]

마늘.미역 암꺼두 안넣고 끓이셔야 되용~

[루센트]

미역국에 마늘 넣죠.. ㅎㅎ 소고기미역국 다들 안드시나봐요 ㅎ
소고기에 간장이랑 마늘 넣고 볶다가 노릇해지면 미역넣고 같이 볶다가 물 부어서 끓이면 소고기 미역국이잖아요. 제가 젤 조하하는 건데.. ^^

[troy]

루센트님,
쇠고기 미역국도 마늘 안 넣고 끓이는데요.
쇠고기,미역만 참기름에 잘 볶으면 더 시원합니다.
친정,시댁 모두 그렇게 해요.

[깍지]

쇠고기 미역국에 마늘은 고기 특유의 누린 냄새 제거를 위해 사용하지요.
먼저 고기 볶을 때 후추, 마늘, 참기름, 간장을 넣고 아주 살짝(국물을 우려야 하므로) 볶다
미역도 함께 넣어 한번 더 가볍게 볶은 뒤 적당한 물을 넣어 한 소큼 끓여내면
미역도 식감이 살아있고 맛도 잘 우려나 더 시원하고 맛있는 미역국을 먹을 수 있어요.

[소중한나]

저는 파 마늘 안넣고, 소고기와 미역을 충분히 볶아준뒤 참치액 조금 넣고 하는데요..맛나요..
그 맛에 반해 울친정과 올케들 모두 참치액 매니아가 됐지요..

[오마이준서]

어머나....양말총각님...
미역국에 미역을 안 넣으면 그게 무슨 국이래요....@@

간할 때 액젓을 넣어도 좋더라구요.
그래서 저는 결국 소금, 국간장, 액젓 다 쓰게 되네요...^^

[새롬이]

오모나..참치액을 넣으면 맛있나요?! 정말 해봐야겠어요~~

[이영희]

파 외에는 다른거야 다 입맛대로...^^

[진도맘]

쇠고기 사태를 찬물에 담가 핏물을 먼저 뺀다음 쌀뜸물 받아서 사태살과 먼저 뭉건히 끓인다음 끓은물에 깨끗이 씻은 미역을 넣고 끓여주세요. 쇠고기가 싫으신분은 말린 새우를 넣어도 시원담백해요

[who knows?]

홍합넣고 끓여도 맛있더라구요. 미역국은 어떻게 끓여도 맛있는거 같아요.
소고기 넣어도 안넣어도 다 맛있구요..
마늘에 관해서는 의견이 많이들 분분하더군요.
대부분 한국음식에 마늘을 넣기는 하지만 마늘은 미역국에 안넣는다고 확고하게 주장하시는 분들도 많더라구요.

[램프]

고수님들의 고견 새겨 들어 맛있는 미역국에 도전하겠습니다.

[소나타]

파, 마늘 입니다. 맛있게 끓여드세요.