오이지 담갔는데요..

[두동이맘]

요즘같은 날씨에 실온에 얼마나 놔둘 수 있나요? 처음 하는거라 다른사람 레시피대로 했는데 계절적인 것이 혹시 영향이 있을까봐 문의 합니다. 열어보니 물이 조금씩 넘치기도 하고...하얀게 꼈던데요... 지금 한 4일 정도 되었나 그래요... 좀 가르쳐 주세용....

[시골풍경]

하루지나서 그물따라내어 끊여서 식혀부어야 해요,,지금 얼렁 하세요,,하얀거 낀건 걷어내고요

[시골풍경]

그리고물의양이 너무많아요

[이영희]

소금의 양이 짭쪼름 하면 실온에 그냥 두지요.

그러나 싱겁다면 냉장고에 넣어야 해요.

물이 넘치는건 용기를 너무 작은곳에 하셔서 그러는데요.
항상 오이에서 물이 나온다는걸 염두에 두시고 용기를 조금 크게 넣으세요.

골마지는 끼는것이 정상 이예요.

양을 많이 하면 한번 손대서 드시기 시작하면 매일 손을 넣다 빼지않음 오이지가 씁쓸하게 변하니 ,
냉장고에 다 익은 오이지를 국물 자작하게 부어 넣으시는것이 끝까지 맛있게 먹을수 있지요.

4이이면 색이 변하고 오이에서 물이 나온 정도이지..
맛은 안들었어요.

처음에 팔팔 끓는 소금물을 부으신거면 다시 끓여 붓지 않습니다.
장아찌와는 달라요.