복분자 생과로 구매하셨던분

[심현옥]

전 첨으로 복분자를 구입하려합니다. 82쿡을 둘러보다 작년에생과로
판매하셨던분이 계시더군요. 제걱정은 복분자가 금방물러지기때문에
배송과정에서 받아보셨던분의 의견을 듣고싶어 질문드려요.
살짝얼은상태로 배송되면 빠르게 냉동시키면되지만 혹 많이물러서
오면어쩌나싶네요. 수고스럽지만 작년에 구입하셨던분 꼭 답변부탁드려요.
신랑이 술을자주먹어서 냉동실에두고 갈아주려하거든요. 복분자술을
만들고싶은데 어찌해야는지도모르고 비싼돈주고 망칠까봐 겁도나네요.
초보주부이다보니 많이모르는부분 82쿡에서 배우고있답니다.
하면서 시행착오도하고하겠지만 그래도 잘 만들고싶네요^^

[홍현정]

아이스박스에 얼음팩 넣어서 왔어요. 냉동된게 아니라 생과라서 전 10kg 구입했었는데 밑에부분은 과일무게에 눌려서 물러졌지만, 생과로 먹을게 아닌이상 문제 없었습니다.
밑에 고인 복분자액들도 엑기스 만드는데 넣었고요.
씻으면 안된다고 해서 그냥 사용했어요.
5kg정도는 지퍼팩에 넣어서 그대로 냉동했고요. 근데 갈아먹기에는 씨가 너무 억세더라구요.
5kg은 설탕넣고 복분자 엑기스 만들었어요. 액걸러고 그 복분자에 다시 담금술 부어서 복분자 술 만들었구요.
생과냉동해놓은건 먹기 힘들어서 그중에 2/3는 다시 엑기스만들고, 술만들고 했어요.
엑기스 만든건 여름에 냉수에 얼음타서 시원하게 잘 마셨어요.
사실 불임에 좋다고 해서 구입해서, 제가 마셨거든요.
생리통도 없어지고, 결혼 4년만에 임신도 하고 저한테 아주 유용했어요.

[심현옥]

홍현정님 감사해요. 복분자 구입하는데 도움이많이되네요.
임신하신것도 추카드립니다. 저도아이가없어서 불임의고통을
누구보다도 절실했거든요. 지금은 오래된일이되었지만...
복분자를 드시고 생리통도없어졌다니 참으로좋은과실이구만요.
전 술로만마셔보았지 액기스는 못접해보아서 궁금하군요.
이번에 담구어보아야하겠네요...
답글주셔서 다시한번감사드립니다. 행복하시구요...우리모두 파이팅!!!

[푸른나무]

복분자와 설탕을 매실처럼 켜켜이 넣으면 됩니다.
위에 말씀하신것처럼 씨가 억세서 생과로 갈아마시려면 체에 한번 걸려줘야 합니다.
원래는 생과로 마시려고 샀던 것인데, 저도 워낙 많이 산지라 반은 생과로 냉동하고, 반은 액기스로 만들었네요.
작년에 만든걸 올해에야 먹고 있습니다.
일년쯤 되면 액기스속 복분자가 아예 흐물흐물 가라앉아버려서 윗물만 생수에 희석해서 요즘같이 더운날 건강음료로 마시기에 딱 좋습니다.

[심현옥]

푸른나무님! 복분자와 설탕을 동량으로넣어야하는지요?
그리고 언제쯤 액기스가 완성되는지도궁금합니다.
매실같이 건져낼알맹이가 있는지도 궁금해요.
혹 이글보시면 꼭 글남겨주세요...

[금정복분자]

전북 고창에서 무농약 복분자 농사짓고 있는 아낙입니다.
복분자와 설탕 동량으로 넣으셔야 발효와 보관이 용이하답니다.
혹 설탕을 적게 넣으시면 신맛이 나면서 부패가 되겠지요.
복분자는 건데기 안건져내고 먹기에도 알맞습니다
www.bbj.kr로 방문하셔도 무농약 복분자 구경하시고, 복분자 정보도 담아가세요.