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요리물음표

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엔지니어님, 쌀요쿠르트 만들어보신분?

| 조회수 : 911 | 추천수 : 44
작성일 : 2007-06-15 10:35:02
엔지니어님이 글만 올려놓고 감감 무소식이니 물어볼 사람이 없네요.
누룩어렵게 구해서 밥과 같이 놔두엇는데 날씨가 이래서 그런지 몰라도 이틀만에 곰팡이가 약간 생겼길래 얼른 떼고, 걸러서 끓여줬는데 얘를 다시 실온에 두면 막걸리를 거쳐 식초가 되는건가요?
글구 요즘 같은 날씨에 어떤식으로 해야 곰팡이 안지고 발효시킬수있을지 몰라서요.
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