마늘 반접 보관, 구워먹는 방법 질문이에요

[그린레몬]

건강에 좋다길래 구워 먹으려고 마늘 반접을 샀거든요

마늘쫑 달린거 잘라주시는데 줄서서 기다릴 시간이 없어서
그냥 제가 집에서 하겠다고 가져왔는데...

1.마늘쫑 부분을 다 자르고 동그란 통마늘만 남겨놓는게 보관상 신선도가 좋을까요?
  아니면 그래도 둘까요? 마늘쫑 달린거 없는거랑은 상관없나요?

2.햇볕이 잘 드는 앞 베란다에 걸어 놓을까요 아니면 그늘진 주방 뒷베란다에 놓을까요?

3.올리브 기름 뿌려 오븐에 구웠더니 생각보다 냄새도 많이 나고 매운맛도 강하던데
   그냥 버터녹인 팬에 저며서 구워 먹는건 별로 안좋은 방법일까요?
    (버터팬에 구워 먹으면 아주 맛있던데요)

4.구워 먹을거라고 했더니 파시는분이 6쪽 마늘 껍질이 약간 보라빛띠는걸 권하던데 (좀 덜 건조시킨듯한)
   먹으면서 좀 맵길래 차라리 바짝 마른 껍질이 흰색 나는 마늘을 골라올걸 그랬나....
   가격도 2천원 더 비싸게 주고 사왔거든요
   어떤게 좋은건지... 처음 사보는 마늘이라서요

모르는게 너무 많은데 꼭 답변 부탁드립니다 ^^

[초코봉봉]

답글이 없어서 제가 아는 대로만 올릴께요

1. 신선도 좋게 보관하시려면 공기소통이 좋게 마늘쫑 자르고 쪽도 갈라놓는게 좋아요.
2. 서늘하고 공기가 잘통하는 곳이 최적의 장소죠..
3. 구을때 올리브 오일도 괜찮던데 충분히 구워지면 마늘냄새 매운맛 없어집니다
통으로 구으려면 마늘의 윗부분 1/3쯤을 잘라내고 그 위에 기름이나 버터를 살짝 발라 구우면 좋아요
버터팬에 저며서 구워 먹어도 좋구요...기름은 님이 맛있는 편을 택하셔야죠^^
몸에는 올리브오일이나 포도씨 오일같은 종류로 굽는게 더 좋겠죠
4. 흰색 마늘은 저장용 보랏빛은 보존성이 그리 좋지는 않은 편이고 무른 편이라 장아찌용이구요

구워 먹을꺼라하니 보랏빛 마늘을 주셨나봅니다.
마늘종류 구입시기 크기 종자에 따라 가격이 1,2천원 차이는 나더라구요^^