된장찌게용 된장은...

[혜바라기]

재래식 된장으로 쓰면 안되나요??
시커멓고 맛이 안나서...
시중에 파는 일반 된장은 국 끓이면 맑고
깨끗하던데...

[제기댁]

재래식 된장은 검고 짜지만 깊은 맛은 있어요...시중에서 파는 공장 된장은 깊은 맛은 떨어지고요..
섞어서 쓰세요....유명한 된장찌게 맛집에서도 다 섞어서 쓴다고 비밀을 공개 한 적이 있습니다...

[다래]

저는 고추가루나 고추장 조금 섞습니다.
파는 된장은 조미료맛이 많이 나길래 저희집 가족들은 먹지 않습니다.
된장을 그대로 넣지않고 채반에 넣어 물만우려내고 된장 건데기는 버립니다.

[아이스라떼]

시판 된장은 강제로 뭘 넣고 발효시킨 거라 안좋다고 해요..
저는 색이 어쩧거나 파는 된장은 안먹어요..
마트에서 파는 고추장도 MSG 가 다들 들었더라구요.
저도 채에다 풀어서 건더기는 걍 버리구요. 표고말린 걸 항상 넣어줘요, 무도 같이 국물 내기도 하구요,

[아짐마]

왜 고깃집에서 마지막에 나오는 된장찌개 맛은 한결같이 음식점마다 똑같고...
전 그 된장찌개 넘넘 맛있어서 어디서 사는지 묻고 싶더라구요.
그런 된장은 어디서 구해야 하는지 궁금합디다