<재료> 돼지고기 등심 4장,올리브오일1큰술,마늘1쪽,양파1/4개
머스터드 소스 : 다종머스터드 2큰술,노란머스터드2큰술
다진 양파 2큰술,설탕1큰술,레몬즙1/2큰술,
화이트와인,우유 2큰술씩,소금,후추 약간씩
1. 돼지고기 고기용 망치로 두들겨 연하게 한후 소금,후추 밑간하기
2.양파랑 마늘 썰기 양파는 둥글게 슬라이스 하고 마늘은 편썰기
3. 머스터드 소스 만들기
=>분량대로 넣어서 섞기
4.달군팬에 올리브유 두르고 썬마늘 볶다가 고기 넣어 익히기
=>고기는 센불에서 겉익히고 약불로 줄여서 익혀요~
5. 소스 붓고 뚜껑 덮어 속까지 익히기
=>중간에 뒤집어서 소스 한번 끼얹어줘요~!!
화이트와인 없으면 정종이나 미림으로 대체하고요~
레몬즙 없으면 식초로 대체 하세요~
원래는 레몬즙 1큰술인데 전 신거 싫어해서 줄였어염...^^*
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
머스터드 소스 스테이크~!!
엄마곰 |
조회수 : 3,010 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-11-29 16:43:04
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