제가 라면을 잘 못끊여서 맨날 구박받다가..요즘엔 한 라면 한답니다..
뭐 따른 비결은 없구요..여러가지 야채 넣어서 국물맛 느끼하지 않게 해주고 물이 팔팔 끊을대 라면을 넣은다음 라면을 계속 들었다 놨다 하는거랍니다...끊는동안 계속...
면이 아주 맛있어요...쫄깃쫄깃...
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
라면 맛있게 끊이기
stella.jung |
조회수 : 4,317 |
추천수 : 2
작성일 : 2005-11-29 12:01:44
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. miru
'05.11.29 12:14 PM예전에, TV에서 보니 스프 넣는 순서도 중요하더라구요..
물이 끓으면 야채 건더기 스프 먼저 넣고, 다음에 분말스프 넣고, 그리고 면을 넣으면, 국물맛이 더 좋다구 하더라구요..
계란도 라면 넣기전에 넣느냐, 라면 넣고 나서 넣느냐에 따라 맛이 다르다고 했던 것 같아요..^^2. 깊은바다
'05.11.29 1:16 PM저는 라면물을 두개를 동시에 끓여요. 주전자에 하나, 냄비에 하나
냄비에 면만 얼른 삶아내고
체로 거름과 동시에 주전자 물을 냄비에 부어(같이 끓였으니 끓고 있겠죠?)
스프를 먼저 풀고 면을 넣어서(빨랑)
긴 젓가락으로 계속 면을 들었다 놓았다 반복하여
면이 탄력있게 끓여요.
부재료는 양파, 마늘, 파를 넣습니다. 가능하면 계란은 넣지 않습니다.
마늘을 좀 많이 넣는 것이 특징이랍니다.
사골 국물이 있다면 다시물로 이용하면 훨 맛 좋아요.
면을 삶아내는 이유는 튀긴 기름을 제거하기 위해서에요...3. MIK
'05.11.29 3:03 PM물의 양을 잘 맞춰야 맛있어요
라면 하나에 생수병으로 물 한병(작은 페트병) 입니다4. 검프
'05.11.29 9:43 PM정말 한 라면 하시는군요.
라면의 단계를 넘어선 걸작이군요.5. 쿠킹마스터
'05.11.30 12:55 AM라면은 재료보단 물!
6. 은방울
'05.12.4 6:37 PM^ ^;; 저도 한 라면 한답니다
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