양복이이븐~ 시인사아가~
요릿집 문앞에서 매를 맞는데
왜 맞을까? (쨘!)
왜 맞을까? (쨘!)
이유는 한 가지 도오니 없어 (헤이!)
들어갈 땐 뽐을 내며 들어가더니 (헤이!)
나올때는 돈이 없어 쩔쩔 매다가 (헤이!)
매르을~ 맞누나 (매를 맞는구나)
으하하하 우셥다~이 이히히히 우셔워~이 아하하하하하하하 우셥다
돈 없으면 지베~ 가서~ 빈대떡이나 부쳐~ 먹지~~
네... 돈은 없고 추석명절도 없고 입덧만 왔다갔다 하던 어느 주말에 나도 기름냄새 풍기면서 명절 분위기 함 내보자! 하고 녹두를 갈았더랍니다.
숙주나물을 키워먹으려고 한 가마니 사둔 녹두가 좀처럼 줄어들질 않아서 저러다 화석이 될까 염려도 되고, 또 미식미식~한 속에 고소한 빈대떡을 넣어주면 좀 좋아라 할 것 같았어요.
코난군 코딱지 보다도 작은 녹두알이 하룻밤 불려두니 제 콧구멍에도 잘 안들어갈 정도로 커졌어요.
녹두색의 녹두 껍데기도 물에 둥둥 떠서 건져 버리기만 하면 되니 간편하게 거피가 되더군요.
제 완소 주방용품 중에 하나인 푸드프로세서에 불린 녹두를 물없이 갈았더니 콩비지 처럼 되직하게 되었어요. 조금 남아있던 녹두 껍데기도 같이 갈려서 먹을 때 껄끄럽지 않게 되었어요.
원래 녹두빈대떡에는 각종 야채와 묵은 김치에 돼지고기가 들어가는 것이 정석이고 성문종합영어 라는데 (이 참에 송성문 님의 명복을 빕니다), 그거야 범생이들의 이야기이고, 입덧하는 날라리 주부는 냉장고에 들어있는 것 (이라 쓰고 점차 시들어가는 것 이라 읽는다) 을 쓸어넣는 것이 보통이지요...
고사리가 귀한 명왕성에 살다보니 물고비를 넣고, 숙주나물도 넣고, 묵은 김치를 한 번 헹궈서 넣고, 언제 얼려두었는지 기억조차 가물가물한 다진 쇠고기 볶은 것도 넣었습니다.
혈압높은 코난 아범의 잔소리가 두렵기도 하고, 어차피 양념장에 찍어먹을 거니까 간은 따로 하지 않았어요.
요까지 재료준비 하는동안 부엌에 서있었더니 머리가 어지럽고 다리가 후들후들 거려서 식탁위에 철판을 차렸습니다. 코난아범과 연애시절에 고기 궈먹으려고 사서 10년이 넘도록 써오던 전기후라이팬을 이제서야 처분하고 얼마전에 새로이 장만한 - 무려 철판과 본체가 분리가 되는!! - 전기 후라이팬입니다.
여기서 알 수 있는 것 하나: 코난 아범과 어멈은 연애할 적에 집에서 고기를 궈먹었다. 깔끔한 카페에서 상큼한 데이트... 같은 것은 없었다는 뜻이지요.
둘: 코난 아범과 어멈은 만난지 10년이 넘었다. 올 12월이 결혼 10주년 이구먼요. 그 전에 1년 간을 불타는 연애 (고기 굽느라 타는 불이었음) 를 했고요.
빈대떡 다 타겠구만 무슨 고릿짝 옛날 얘기를 하고 앉았어?
식용유 넉넉히 두르고 두툼하게 떠넣은 반죽이 익도록 중간 불로 느긋하게 부칩니다. 생고기를 넣었다면 완전히 익히는데 더욱 유의하여야겠으나, 볶아둔 고기를 넣었기 때문에 별 걱정 안하고 녹두만 잘 익도록 신경썼습니다.
한쪽 면이 다 익으면 "이 찌짐을 쪼매~ 디비주세요", 그러니까... "히떡~ 디비달라구요"
"고마 확! 궁디를 주차삐까?"
간장에 식초와 고춧가루, 그리고 설탕 조금 넣은 양념 간장입니다. 저도 한국에 살았더라면 전라도 어드메 농원에서 매실 한 박스 사다가 유기농 설탕 한 됫박 넣고 발효시켜 만든 매실액을 우아하게 한 스푼 넣었겠지요... 벽 시장 설탕 대신에요...
참, 그나저나 예전에 여기서 님들이 조언해주신대로 저희집 마당에서 주운 자두에 설탕 붓고 지하실 선반에 암매장 해두었던 그것은 아직도 잘 있는지 모르겠네요. 만들 당시에는 나도 한국의 여인네들과 어깨를 나란히 하며 매실액 비스무리한 것을 만들게 되었다면 좋아했는데, 그 이후로 여러 가지 사건이 많아서 까맣게 잊고 있었네요.
이젠 내려가서 꺼내보기가 두려워요...
넉넉히 만들어서 한 끼 식사도 하고, 남은 것은 얼려두었다가 도시락 반찬이나 간식으로 활용하려고 했었는데, 얼마나 맛있었는지 입맛 까다로운 코난군 까지도 합세해서 먹어치우는 바람에 달랑 한 장 남은 외로운 빈대떡...
돈이 있으나 없으나 상관없이 빈대떡은 녹두를 직접 갈아서 그 자리에서 부쳐먹으면 맛이 와땀다!
