뭘 잘하고 싶으면 기본이 되는 한 가지를 지겨워도 계속------- 하다보면
늘기는 느는 것 같은데...
그냥 한다고 느는 건 아닌 것 같고
왜 틀렸는지 자꾸 자꾸 확인을 하면서 잘못된 점을 고쳐나가야
약간의 개선을 통해 결과물이 조금씩 발전하는 것을
느낄 수 있는 것 같습니다.
취미이자 특기가 제각각 다르겠지만
저는 어쩌다 베이킹에 꽂힌 건지
초보들 눈에는 우와 하실 수 있지만
선수들끼리는 갈 길이 멀다 하실거에요
ㅎㅎ
그래도 뭐........................... 옛날에다 대면
많이 나아졌다 근데 갈 길이 아직도 많이 남았네 그 정도? ㅎㅎㅎ
아무튼 재밌으니 계속 하고 있습니다 그것도 1n년째
20년 되는 때 베이킹 결과물 들고 82에 또 올테니까 쫌만 더 기다려주세요
몇 년 안남았어요 ㅋㅋㅋ
탕종식빵입니다.
무반죽빵이 하도 자주 보이길래 한 번 만들어봤다가
문득 예전에 써놨던 레시피가 생각이 나서
하루 지나도 노화가 천천히 진행되는 식빵을 구워봤어요.
요즘 베이킹이 전에 비해 좀 시들해진 경향이 있어서
빵 종류는 안구웠는데
역시 여름은 발효의 계절
뽕신하게 올라온 식빵의 삼봉을 보고있자니
이 곳이 금강산인가 하는 착각을 (뻥입니다) ㅋㅋㅋ
바스크 치즈케익
그냥 다 넣고 돌리면 땡
유의사항은 크림치즈의 온도가 따뜻해야 멍울이 지지 않는다.
그렇다면? 귀찮아도 크림치즈를 방금 냉장고에서 꺼냈다면
꼭 중탕을 하며 크림화 한다.
나는 더 부지런하다 싶으면
상온에 미리 꺼내두면 된다.
슬쩍 손으로 만져봤을 때 찬 기운이 없으면 적당합니다.
설탕 계란 크림치즈 생크림만 들어가면 돼요
제과점용 마늘빵 레시피
이건 예전에 한참 요리배우러 다닐 때 슨생님께 배워온 레시피였는데
귀찮아서 잘 안만들지만, 망한 식빵이나 겉면이 말라서 먹긴 좀 그렇고
버리긴 아까운 빵조각을 깨끗하게 없앨 수 있어서 어쩌다 한 번씩 만들어요.
치즈빵
맛있다
마들렌 얼굴에 광이 번들번들
베이킹에서 광중의 광은 무광이 아니라 유광입니다.
무광은 망한거거든요 ㅎㅎㅎ
무반죽빵
껍질은 누룽지 같이 구수합니다.
장점은 초보도 쉽게 만들 수 있다
단점은 그날 다 먹어야 되고, 아닌 경우 냉동실
왜냐하면 빵의 노화가 빛의 속도로 진행되기 때문에...
제 영어센스
앨리슨님께 채점 받고 싶네요
(마음이 좋으셔서 백점 주실 듯 흐흐흫)
제가 영어를 못해서 그렇지 농담은 잘한다니까요 (진지)
요즘 블로그 활동을 접고 통 소식이 없는 하나만님 블로그 보고 만든
니만 마커스 초코칩 쿠키.
맛있었어요
요거는 밀가루 안들어간 코코넛파우더가 듬뿍 들어간 초코칩쿠키
하지만 밀가루를 안넣으면 다음날 부서집니다
애들이 기운이 없어요
흐물흐물흐물...
그래서 아주 소량만 만들어 당일 소진 추천합니다.
페랑디 제과학교 베이킹책 보고 만든 호두타르트
저 위의 번쩍이는 것은 짐작하시는 바와 같이 캬라멜입니다.
진짜 맛있는데 하나 먹으면 운동장 세바퀴 뛰어야 될 것 같아요 ㅎㅎ
자태가 아름다워 옆면 윗면 바닥면 세 장을 찍어놓은 마들렌
레시피는 띄엄띄엄이지만 제 네이버 블로그에도 올려놓고
잘 찾아보심 저의 유투브 채널도 있습니다
영상편집을 해보고 싶어서 채널개설을 했는데, 처음엔 정말 어떻게 해야할 줄을 모르겠더니만
그래도 처음보단 편집 기술이 많이 좋아졌어요.
디저트 종류는 애가 어렸을 땐 아이 친구들도 집에 많이 놀러오고
어디 데리고 다닐 일도 많아서 훨씬 더 자주 구웠는데
이젠 고등학생이고, 단 과자 종류를 전보단 확실히 덜 찾으니
굽는 빈도가 많이 줄어드네요.
그래도 제가 워낙 베이킹을 좋아하고 재밌어 하기 때문에
아예 접을 것 같지는 않지만 그것도 지금 생각이지 시간이 지나면
바뀔 수도 있을 것 같아요.
그래도 할 수 있는 한 쭉 해보려고 합니다^^
여름 방학이 시작되었습니다....
학부모들 모두모두 힘내자구요 (일단 저부터 힘을 좀 내고...ㅋㅋㅋ)
