저 자게의 아이스님의 히트레시피로 빵 2차 시도 끝에 성공했어요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=2999594&reple=23212232
1차 시도 실패 후 댓글에 키톡 올려 고수님 원인진단 받으려 한다라고 했는데
제 댓글보고 그냥 지나치지 않으시고 이스트를 말씀해주신 고마우신 분 덕분에 이스트 바꾸고 성공했어요.
비주얼 보고잡다는 어느님이 계시기도 해서 키톡에 올려봅니다.
밀가루 200g (강력분)
이스트 5g
소금 5g
물 150g
이거 반죽해서 (비닐장갑끼고 손으로 주물주물)
2시간 뒀다가
에어프라이어 5분 예열하고 10분 돌림.
(저는 광파오븐에 200도로 5분 예열하고 10분 돌리고 자리 바꿔서 5분 더 돌렸어요.)
부풀어올라서 신기
결이 느껴지시나요? 성공 맞쥬?
1차 시도때 실패한 빵 ㅠㅠ
<추가> 3차 시도 성공팁?
오늘 아이들의 부추김과 키톡에 글게시 부심으로 3차 시도를 했어요. ㅋㅋㅋㅋㅋ
파, 양파, 당근, 베이컨을 야채다지기로 다져서 식용유에 볶고 후추 약간.
겁도 없이 재료 추가를 시도 한거예요. 근데 더 먹겠다고 오늘은 모든 재료의 용량을 두배로 했어요.
빵하나 맹글면서 요란스레 발효빵 검색을 하니 제 1차 시도 실패의 원인인 그 이스트를 사용하신 분도
성공하신 발효 방법이 제 눈길을 사로잡았어요.
추가 재료도 넣고 용량도 두배인데 게다가 키톡에도 성공 자랑친
엄마빵 먹겠다고 손가락 빠는 애 둘이나 둔 엄마가 실패하면 돼요? 안돼요?
이건 무슨수를 써도 꼭 성공해야 하는거잖아요. 나가서 못난이빵은 살수도 없잖아요.
그래서 검색의 발효 방법까지 해보는 정성을 들였어요.
이제 전 손에 반죽이나 묻히는 아마추어가 아니잖아요.ㅋㅋㅋㅋ
(제 손에 묻는 반죽이 아까워서 숟가락으로 했는데 되네요.)
이제 검색해서 본 발효 방법 들어갑니다.
먼저 그냥 물한컵(색이 노랗게 나왔는데 생수 한컵이에요.) 넣고
제 광파오븐 전자렌지 모드로 5분 돌린 후 반죽을 사진처럼 그릇채 같이 30분 넣어놨어요.
그리고 반죽 꺼내서 숟가락으로 뒤적거리고 20분 기다렸더니
이렇게 부풀었어요.
2차보다 짧은 시간에 더 잘 발효가 됐더라고요.
양이 많아서 2차(광파오븐에 200도로 5분 예열하고 10분 돌리고 자리 바꿔서 5분 더 돌림.)
랑 똑같이 굽고 추가로 자리 바꿔서 5분 또 자리 바꿔서 5분 더 구웠어요.
성공했는데
세덩이 구워서 한덩이는 애들 주고 맛나냐고 백번 묻고
한덩이는 자랑하러 들고 나가서 사진을 안찍었지 뭐예요.
진짜 두덩이는 멀쩡했거든요.
위부분이 조금 탄 남은 제일 못난이 만든지 시간 좀 지난 모습이에요.
그래도 맛있어요.ㅋㅋㅋㅋㅋ
다들 실패없이 성공하셔서 우리 같이 막 잘난척해요.ㅋㅋㅋㅋ
