예전에 시간이 남아돌아서 그리 하진 않았을건데...
식단도 짜고 메뉴도 자꾸.... 중복되지 않으려 했건만....
요즘..식단 그딴 것 없이 중흥적으로 하고~~~~
반찬 마구 중복되고~~~~~~
뭐 그럽니다...
사실..... 요즘 스트레스가..좀 있어서 더 그런지도 모르겠어요. 마음만 앞서갈 뿐이고~~~ ㅎㅎㅎㅎ
아직 한 달은 채 안 되었지만 이지데이에 요리 마니아 활동 제의를 받아 요리칼럼도 시작했고요.
지난번 휴가때..블로그를 통해서 연락이 온 건데요..다음 주에는... 공중파 생방송 출연 제의를 받아서..오늘은 방송 작가랑 아이디어 회의란 걸 하고 왔어요. 그래서 사실 좀....바빠서 자꾸 간단하게 반찬을 하게 된다고 변명만 늘어놓게 되네요.
이런 저런 일들이..나름... 재미있을 것 같기도 하고.... 또 사실 일욕심이 전혀 없다고 하면 거짓말이겠지요...
그런데 사람 능력에는 한계가 있는지라.... 밥상 차리기에 자꾸 등한시해지는 것은 아닌지.... 걱정아닌 걱정도 앞섭니다...
오늘 아침 상입니다...
새송이 버섯... 다른 방법으로 조리할 수도 있건만... 간편하다는 그 이유 하나로.... 그냥 썰어서 오븐에 굽다가...
엿장+참기름을 섞은 조림장을 덧발라 구워 준 간단새송이구이입니다...
하지만 맛은 좋아요. 그럼 됐죠..뭐... 복잡한 과정을 거쳐야 훌륭한 반찬은 아니다.. 이럼서 스스로 위안을 삼습니다. ㅎㅎ

전 미니 오븐에 구웠는데 미니 오븐이 없으시면... 그냥 후라이팬에 기름 약간만 두르고 굽다가 조림장에 졸여도 마찬가지^^

이것도... 간단 애호박새우젓볶음.... 애호박을 얇게 썰어서 (두툼하게 하고픈 분은 두툼하게....ㅎㅎ) 양파, 청-홍고추, 새우젓, 대파, 다진 마늘 한꺼번에 넣고 뚜껑덮고 살짝 익혀준 다음에.. 깨소금, 참기름으로 마무리하면 되는 간단반찬이구요.

갈치 은색비늘 긁어서.... 기름 약간 두르고 해** 양면구이 팬에 노릇노릇 구운 것이구요...
구이팬.... 굽고 나서 바로.... 키친 타올, 신문지 또는...... 우유팩 삼각뿔로 닦아 내고 바로 세척하여야.... 되는 것 아시죠?
그냥 방치해두면 기름 때도 절어서 나중에 닦을 땐 배로 힘이 들거든요...

백고동도...생강술과 소금을 약간 넣고 슬쩍 데쳐서 초고추장에 찍어 먹구요.

팽이버섯, 양파채, 청피망채, 맛살을 들기름, 다진 마늘, 깨소금, 맛소금 약간 넣고 밑간 한 다음 센불에서 재빨리 볶은 것이구요.
요즘 제가 하는 반찬이 온통 이런 간편 방식인가봐요...

물파래도 사다... 세척후 뜨꺼운 물을 슬쩍 끼얹어주면 보드랍게 되거든요...
소금에 살짝 절인 무채랑 함께.... 깨소금, 참기름 넣고 고소하게 무쳐주었어요.
향긋한 파래향이 좋아요.

국은..... 북어국 먹다가 국물만 남았길래... 재활용했어요..
어떻게???
건새우 잔뜩 넣어서요....
북어국이 마른새우국이 된 사연이지요.... ㅎㅎㅎ

마에도 산마와 장마가 있는데 산마가 더 맛은 좋아요... 지난번에는 홈*** 갔더니 산마는 없고 장마만 있더라구요. 역시 하**엘 가야... 야채는 다양하게 구입하는데 말이죠..
장마도 곱게 채쳐서.... 흑임자, 참기름만 넣고.... 버무려서 먹는 간단한 방법으로 해 놓았습니다.

이런 저런 간단 반찬으로 밥상만 무지 복잡한 아침밥상입니다.....
어디 더 간단한 좋은 아이디어 없을까욧????

아..참 그리고 요즘 제가 정신이 없다보니... 몇분... 제게 문의하신 내용이 있는데.... 제가...답을 못해드린 것 같아요.
우선 기억나는 것이 고혈압 식이요법 파일 요청을 하신 분..누구신지 다시 알려주시면 답 보내드릴게요. 그리고... 로닉도요... 그 외에도... 제가 미처 답을 드려야 하는데 못 한 것이 있음 알려주세요...