마른오징어를 먹다보면 턱이 아프고 뒷맛이 씁쓸해서 별로 좋아하지 않는데..
물오징어는 1년 내내 항상 냉동실에 구비 해놓을 정도로 알아주는 킬러라지요~ a--a
오늘은 오징어 버터구이를 유난히 좋아하는 신랑을 위해~ 물오징어를 좋아하는 나를 위해~
말랑말랑~ 고소한 물오징어 버터구이를 만들어 봤어요~ ^^
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■ 재료 ■
물오징어(2마리)
※ 버터구이소스 : 무염버터(2큰술), 마요네즈(1/2큰술), 황설탕(1큰술), 구운소금(1/2작은술)
※ 모든 레시피는 계량스푼(1큰술=15ml),(1작은술=5ml), 계량컵(1컵=200ml)을 사용합니다.
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물오징어는 반을 갈라 내장,입을 제거하고 껍질을 벗겨주고
몸통은 반을 잘라 적당한 두께로 썰고, 다리는 낱개로 떼어놓는다.
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① 손질이 모두 끝난 오징어는 물기를 적당히 제거하고 200도 오븐에 10~15분정도 노릇하게 되기전까지 초벌구이한다.
② 버터구이소스는 전자렌지에 살짝 녹이고, 초벌구이한 오징어는 물기를 완전히 제거한후 소스에 버무려
200도 오븐에 10~15분정도 노릇하게 잘 구워주면 끝~!
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고소하면서 부드러운 오징어 버터구이 완성이요~~ ^____^
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씹을때도 부담없고~ 딱~~ 내 스따일이예요.. ㅋㅋㅋ
다만.. 초벌구이 하고 몇개(?) 집어먹었다고 겨우 요것밖에 안되다니.. ㅠ.ㅠ
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안주도 있겠다~ 맥주도 사왔겠다~
신랑이랑 술한잔 하면서 진실게임 한판 해야쥐~~~ ㅋㅋㅋ
POINT-1 : 버터소스를 바르고 난 오징어를 마지막으로 구울땐, 오징어 살이 파다닥~! 튀는 시기가 있습니다.
그때 오븐 작동을 멈추고 5분정도 후에 꺼내세요~
POINT-2 : 오븐이 없으시다면 후라이팬에 하셔도 상관없습니다..^^
반건조 오징어가 있다면 초벌구이 할필요 없이 바로 버터소스 바르고 구워드세요~
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저는 이번주말에 친정 가요~~~~ioi
주말 내내 기분좋은일들 가득하시고 맛난거 많이 드세요~~~~~~ ^_____^
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