온라인으로 구매한 이상한(?) 먹거리들.. 드디어~ 손질했네요~
이젠..맛있게~ 먹어주기만 하면 된다는거~ 쿄쿄쿄~
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뼈없는닭발(1800g)
손질후 400g씩 나눴어요~ ^^
닭발은 항상 시장가서 구매하다가 온라인으로 처음 구매했는데..
양도많고 저렴하고.. 깨끗하게 손질되있어서 너무 좋았네요~ 자주 이용할듯..^^
■ 닭발손질법 ■
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①냉동된 상태의 뼈없는닭발은 찬물에 담궈 해동시킨후 여러차례 핏물을 헹궈낸다
②적당히 물기를 뺀 뼈없는닭발은 천일염(1큰술)과 밀가루(1/2컵)을 넣고
조물락~조물락~ 닭누린내와 불순물을 없앤후 찬물에 깨끗이 여러번 헹궈낸다
③냄비에 적당량의 물을 붓고 양파..통후추..생강을 넣고 물이 끓으면
청주(1/4컵)과 손질된 뼈없는닭발을 넣고 1분간 살짝~ 데쳐낸다
데친 뼈없는닭발은 더욱~ 꼬들꼬들~거리는 육질을 얻기위해서 찬물에 담궈 차갑게 식힌후
체에 바쳐 물기를 빼주고 지퍼백에 나눠서 냉동보관한다
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돼지막창(1kg)
다른곳보다 약간 비싸긴 하지만 깔끔한 손질에 냄새도 거의 안나고 만족스런 막창이었답니다~
막창이나 곱창이 냄새가 전혀~ 안난다는건 거짓말~ ( --)
요 막창은 해동시킨후 바로 따로 손질없이 구워드실정도 손질이 잘 되어 있더라구요~
전 끓는물에 양파즙(1봉) + 청주(1/2컵)넣고 살짝~ 데친후 식혀서 지퍼팩에 보관했어요~
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돼지곱창(1.2kg)
구매평이 좋아서 3봉지나 샀는데.. ;; 저도 해동시키기 전까진 구매만족 눌렀는데..; 대략난감..;;
밀가루와 소금으로 3번을 헹궈내도 냄새가 가시질 않고~
끓는물에 양파즙(1봉) + 청주(1/2컵)넣고 한번 삶아 냈는데도 별로..ㅠ.ㅠ
기본손질도 안좋고~ 곱창집에서 시켰던 그런 곱창이랑은 영~ 다르고~
양념돼지곱창은 이런제품으로 양념해서 팔텐데..;; 제가 그래서 양념해놓은건 절대 안산다는~ -_-;;
곱창은 그냥 사먹을래요~ ㅠ.ㅠ
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닭발 손질할때 조르르~ 달려와서는 간만에 완소미소 한방 쏴주는 털복숭이~
하지만?? 국물도 없다는거~
울님들 주말에 맛난 먹거리 드시고 건강하고 행복하세요~~~ ^________^
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남자친구는 오늘 평소 친하게 지내는 형님들과 양평에 놀러간답니다~ a--a
나를 버리고 가신님이 뭐가 이뿌다고~ 술안주까지 챙겨주는 나..
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손질한 뼈없는닭발(1.8kg)가 순식간에 냉장고에서 사라지는 순간..@.@
청양고추 듬뿍넣어서 매운거 못먹는 남자친구 고생좀 시킬까 하다가..하핫;;
애교로 청양고추 5개만 갈아넣어 봤네요..ㅋ
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겨울엔 알바로 포장마차나 할까봐요~
같이 하실분~~~~~ ㅋㅋㅋ
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맛뵈기로 한줌 구워봤는데~ 꺄악~~~~~ 매워~
야호~ 맵다~!! 성공~!!
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