올해 2006년도 어느덧 하루남짓 남겨놓고 있네요^^
작년에 카운트다운한다고 12시까지 기다리던때가 엊그제 같은데 말예요..
내년은 황금돼지니 빨간돼지니 하는데 어쨌던 돼지해라
2007년을 맞이하는 의미에서 미리 돼지고기 요리를 함 해봤어요^^
냉장고 정리는 끝이 없는것같아 마감하고 새로 또 장을 봐서 오늘은
pork chop요리를 해봤어요^^
돼지고기 폭챱을 3덩어리로 저렇게 파는것이 있길래 들고왔어요^^
먼저 양면에 소금 후추 살짝 뿌려놓고
그사이 돼지고기 앞뒤로 바를 양념을 만들었어요^^
<STRONG><U>마늘 1큰술+디종겨자 1큰술+소금 1작은술+후추 1작은술+큐민가루 1작은술+
cayenne pepper 1작은술+파슬리가루 1큰술
</U></STRONG>이렇게 잘 섞은후에 돼지고기 양면에 충분히 발라준후
한 20분정도 놔둡니다.^^
그리고는 프라이팬에 올리브유 두르고 밀가루를 양면에 묻힌 돼지고기를
한면에 한 5분정도로 양면을 구워줘요^^
중불보다 약간이하로 구웠어요^^
그리고는 베이킹 디쉬에 넣고
<STRONG><U>물 3/4컵+케챱2/3컵에 우스터소스 합쳐서 3/4컵이 되도록하고
브라운 슈거 3큰술 </U></STRONG>넣어서 잘 섞은후 돼지고기위로 잘 부어줍니다.
그리고는 오븐에 350도에서 한시간 구워줍니다.
저는 컨벡션에 45분 구웠어요^^
다 된모습이예요^^
전 그냥 샐러드랑 한접시로 아이들하고 먹었어요^^
역광으로 한번 찍어봤어요..ㅎㅎ
이렇게 한접시씩 점심으로 먹었어요^^
속까지 아주 잘익었죠?
아마 저 두께가 1인치는 될것같아요^^
여러분도 한입드릴께요^^
너무 부드러워서 살살 녹더라구요^^
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
폭챱
rosa |
조회수 : 4,015 |
추천수 : 28
작성일 : 2006-12-31 13:27:49
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