고소한 잣쿠키*^^*

[예형]

장볼때마다 사고 싶은게 잣이건만
한봉지 사려면 몇만원씩이나 하는 높은 가격에
매일 들었다 났다를 반복하며
가끔 주먹만큼 담긴 잣을 사들고 오죠.ㅎㅎ
그런 잣을 한가득 선물받았답니다.
매일 매일 조금씩 먹으라고 하셨는데
거의 두어달 분량을 야금야금 집어먹다보니
며칠 안가서 바닥을 보입니다.
쿠키라도 구워드려야겠다 싶어
잣을 넣어 구웠더니 알알이 박혀
넘 고소하고 맛있네요.*^^*

재료-박력분 135g 버터 113g 설탕 25g 황설탕 25g 달걀 1/2개
바닐라오일 1/2작은술  베이킹파우더 1/2작은술 잣 50g  

1. 상온에 두었던 버터를 거품기로 풀고 설탕을 넣어 크림 상태로 만든다.
2. 달걀과 바닐라 오일을 섞는다.
3.체에 내린 가루류를 넣어 섞는다.
4.잣을 넣는다.
5.반죽을 랩에 싸서 냉동실에 3-4시간넣어 둔다.
6.설탕에 굳은 반죽 표면을 굴려준다.
7.반죽을 0.5cm 로 잘라서
200도 예열한 오븐에 10분간 굽는다.

[단야]

잣쿠키 먹어보지 않아서 어떤맛일지 궁금하네여~ 중간중간 박힌 잣 씹을때 고소함이 가득 묻어 나올것 같아여

[ebony]

어떤 분께 선물 받은 잣으로 다시 예쁜 쿠키를 구워서 드렸군요.
오고 가는 따뜻한 정만큼 포근해 보이는 쿠키예요.^-^