재료: 육수, 여러종류의 어묵, 유부, 곤약...
1. 다시마, 건새우, 표고버섯기둥, 파뿌리, 무우를 넣고 육수를 낸다.
(팔팔 끓이다가 중불로 줄여 끓이다가 약불로 20분정도 끓인후 뚜껑
을 덮어 두었다가 쓰면 진한 육수가 된다)
2. 어묵은 모양별로 세모 네모등 여러 모양으로 썬다.
3. 곤약은 가운데 칼집을 넣어 한번 꼬으면 예쁜 모양이 된다.(칼로리
도 없는것이 씹으면 쫄깃해서 우리 식구들 모두 좋아한다. 부대찌개
나 각종 전골류에 넣어 먹으면 맛있다.유통기한도 아주 길어서 냉장
고에 쟁여놓구 써도된다.)
4. 유부는 끓는물에 살짝 데쳐 기름을 뺀후 데친 파(원래는 미나리를
써야하는데...)로 묶어준다.( 잡채를 넣어 묶어주면 훠~얼씬 맛있
다)
5. 팔팔 끓는 다시물에 어묵과 유부 곤약울 넣는다. 간장약간(색깔내는
정도)과 소금으로 간을 한다. 약한불에 오래 끓여서 그릇에 담아낸
다. 와사비 간장에 찍어 먹으면 맛있다.
http://www.cyworld.com/sooheek82
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
유부 어묵국
캘거리맘 |
조회수 : 4,547 |
추천수 : 4
작성일 : 2006-01-26 13:58:40
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