쟁반국수, 제육보쌈 외에 몇가지 음식들~

[수워니맘]

정말 넘 오랜만에 들어와서 몇가지 올려봅니다.




아는 동생에게 부탁을 받아서 한번 만들어본 쟁반국수.
양념장이 맛있어서 그런지 아주 맛있었어요.
야채들도 많아서 다이어트에도 좋을것 같아요.












제육보쌈인데,
저 무채는 소금물에 넣다 빼선 바깥에서 반나절 말린것이라
꼬들 꼬들하고 물이 전혀 안 나왔어요.

입안에서 사르륵~~녹으면서 전혀 냄새가 안 나는 보쌈

울아이들 하나 맛 보더니만.....
"너무나 맛있다고 더 달라"고 해서 말리는냐고 힘들었답니다.^^





오징어채를 오랫만에 무쳤어요.
마요네즈를 넣었더니 전혀 딱딱함이 없어 좋더라구요.




내가 너무나 좋아하는 호박나물~
그냥 호박을 썰어서 새우젖약간이랑 마늘이랑만 넣고 뚝배기에 익히니....
물을 안 넣어도 충분히 맛나요.





울 아들의 도시락 김밥~~7살짜리....
하도 김밥타령을 해선 집에 있는 재료를 가지고 만들었어요.
다진고기랑 당근이랑 오이랑 계란말이.........

역시 김밥은 옛추억을 떠  올리면서도 과식하는 음식 이지요.

[맛난다]

윽 >< 보쌈 ㅠㅠ 맛나게 만드셨군요 ㅠㅠ
배가 고파 죽겠습니다 아침을 못먹고 출근을 해서;;; 침만 츄룩츄룩

[김영주]

제육보쌈 죽입니다~~아침 먹고 왔는디두요..
레시피 좀 공개해주세용..
무채도 우찌하셨는지 ..궁금해요

[챠우챠우]

보쌈고기가 노르스름하니 맛있어보여요..
고기 삶으실때 어떻게 하셨는지요???

보쌈고기 삶는거랑...쟁반국수 양념장비율,살짝 알려주세용 !

[실베스타]

고기때깔 죽이네요. 솜씨공개 좀 하세요. 제가 하는 것은 맛은 괜찮은 데
색이 잘 안나오던데.

[champlain]

우와,,어쩜 하나같이 음식들이 이렇게 다 맛나보이나요.^^
숨은 고수 시군요..

[봄]

보쌈 꽃접시 예쁘네요.

무채를..약간 말렸다가? 저도 그렇게 따라해볼렵니다.

[수워니맘]

답이 늦어서 죄송합니다. 쬐끔 바빴기에 이제서 올립니다.
저도 이것 보쌈 해 볼려고 인터넷 전부 다 찾아보고 무우채도 찾아보고....
82쿡 님들이 하신것을 종합하고 다른 요리 싸이트 종합해서 만들었어요.

보쌈 덩어리 고기에서 냄세가 많이 나니깐
전 정종이랑 통후추랑 마늘이랑 생강이랑 월계수잎(집에 있어서)
다 지퍼락에 넣고 하루밤 잠 재웠고요(간마늘 밖에 없어서 그냥 그것 썼어요. 전..)
그리고
다음날 양파 어른 주먹 만한것 3개를 체 썰어서 압력솥에다 깔아주고
고기 올려 두고 있떤 향신료 다 집어넣고 깻잎이 있어서 덮어주고(3~4장),
그리고 40분 정도 했어요.
그리고 손님이 늦게 오시는 바람에 한번 더 압력에 해 주었더니 넘 야들 야들....
물에 삶으면 시간도 많이 잡아야 하고 좋은 영양가도 다 빠져 나가고 하니깐...
전 압력솥에 찌는 것이 좋더라구요.
없으면 뚜껑 무거운 냄비도 좋아요^^

쟁반국수 양념장은 님들이 하시는 것 거진 비슷하게 했어요.
고추장이랑 고추가루랑 아주 매운 고추 갈아서 좀 섞고,
생강즙을 내서 그것 넣어주고 다진 마늘 넣고 설탕이랑 물엿도 넣고
또 아~ 사이다(스프라이트) 넣어주고...좀 묽게.....
그리고 맛을 보면 톡~ 쏘는 맛과 달콤하고 새콤한 맛(강초 넣었어요) 그러면 되요.

국수는 모밀국수가 맛나는 것 같아요......

그럼 맛나게 해 드시고~~~~