닭날개튀김

[gold31]

여성회관 중화요리 강좌에서 배운 닭날개튀김 입니다.
집들이때 친구들한테 칭찬많이 받은 요리랍니다.


◇ 재    료 : 닭날개15개, 죽순100g, 양파1/2개, 정종1T, 생강1쪽, 건고추(홍고추)2개,
                 고추기름2T,  파슬리, 소금, 후추, 녹말가루
◇ 소    스 : 육수6T, 간장2T, 설탕2T, 맛술(청하)1T, 물엿1T

◇ 조리법
         ① 죽순은 석회질을 잘 씻어내고 채 썬다(필히 물기 제거!)
         ② 고추는 4㎝ 길이로 가늘게 채 썬다
         ③ 닭날개는 손질한 뒤 양파즙에 30분 이상 재워 둔다
         ④ 닭날개의 양파즙을 흝어내고 소금, 후추, 정종, 생강즙에 재워 둔다
             (③과④를 동시에 해도 된다)
         ⑤ 재운 닭날개에 녹말가루를 함빡 묻혔다 10분후 노릿노릿하게 튀긴다
         ⑥ 고추기름에 홍고추채, 죽순채를 볶다가 소스재료 넣고 바글바글 끓으면
             튀긴 닭고기 넣어 버무린다

[김혜경]

매콤하니...맛있겠네요...

[비니드림]

닭날개 튀김 넘 맛나보여요. 윤기가 좌르르.매콤매콤할것두 같구...
한개만 먹구가요^^

[앨리엄마]

저두 냠냠..
맥주는 없나요?
^^

[똥그리]

맛나겠어요~~~
저 이런거 엄청스레 좋아하는데~ ^^

[수국]

레시피 꿀꺽!!
전 닭중에서 날개가 젤 좋더라구요~~~

[봄나물]

와~ 입안에 침이 쏴악 도네요.
저도 맥주 한잔 주세요~~ㅎㅎ~