오랫동안 가까이 지내고 있는 Mrs. K네와 저녁 식사를 하기로 날을 정했는데 날이 너무 더워 뒷 정원의 patio table 대신...
집안 family room에서 식사를 하려고 테이블 세팅을 했어요. 두 가정은 모두 여덟 식구이지만 양쪽 집 딸들이 타지에 있어 참석하지 못해 무척 아쉽네요. 우리집 black-eyed-susan과 daylily 꽃으로 센터피스를 장식했어요.
코스코에서 사온 1인치 (2.54cm) 두께의 New York Steak (다른 이름은 strip steak). 고기 한 개 무게가 1파운드(454g)가 넘습니다. 남편이 소금과 후추를 고기 앞뒤에 넉넉히 뿌려 손으로 문질러 30분간 실온에 재운 스테이크를 굽습니다.
미디엄으로 구운 스테이크를 쿠킹 foil로 덮어 7-10분간 식힌 다음 서빙합니다. 이렇게 하면 칼로 썰어 먹을 때 육즙이 밖으로 흘러나오지 않지요.
여섯 명의 식사가 다 준비되었습니다.
오늘 스테이크 가니쉬는 삶은 당근, 아스파라거스 볶음, 그리고 파미잔치즈 통마늘 오븐구이입니다.
Mrs. K가 바닐라와 딸기 아이스크림을 그릇에 담고 빨간 체리와 텃밭에서 따온 민트로 장식을 했어요.
Mrs. K가 만들어온 fruit tart. crust가 부드럽고 딸기, blackberry, golden kiwi, blueberry로 장식했는데 정말 맛있네요. 남편은 우리집 단골 bakery 것보다 더 맛있다고 칭찬합니다. 살살 녹는 달콤한 아이스크림에 블랙 커피를 마시니 환상의 궁합이군요.
