달달하고 깔끔한 신개념(?) 광어매운탕 양념장

[셔냐셔냐]

글 너무 자주 올리는 것 같아 죄송;;;
오늘 제가 대박 레시피를 발견했거든여.. ㅋㅋ
이름하야 달달하고 깔끔한 신세대 스타일 광어매운탕 양념장..


어제 남은 광어뼈로 뭘 할까 하다가 매운탕을 끓이기로 함.
셔냐도 어제 와인은 세 잔이나 마신지라.... 몸이 나르은~~

매운탕 양념을 미리 만들어 놓기로 했다.

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우리가 흔히 먹는 매운탕 양념은 부드럽고 은은한 광어의 향을 다 덮어 버릴 정도로 맵고 짜고 자극적이다.
그래서 셔냐는 셔냐 만의 광어를 위한 부드러우면서도 향그러운 매운탕 양념을 제조하기로 하고 실험에 착수~~!!

재료는 다음과 같다.

양념장 재료: 양파 1개, 국간장 반컵, 액젓반컵, 기코만간장 두 큰술, 고춧가루 한 컵, 매실액 반 컵, 생강 한 개(가루는 한 큰술), 화이트와인 한 컵

을 넣고 믹서에 갈아 소스형태로 만든다.

1. 광어 한마리의  매운탕거리에 물을 광어위에 넘칠 만큼 넉넉히 붓고
2. 만든 양념장을 국자로 한국자 반 정도를 넣은 후
3. 국물이 2/3정도 줄고 광어기름이 동동 뜨면서 국물에 농도가 생길 때 맛을 봐서 광어의 육수가 우러나왔으면 4. 불을 끈 후 빨강고추 파랑고추 한개씩과 파 흰부분 한 뿌리를 썰어 올려 낸다.

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맛은??
부드러운 광어의 맛을 가리지 않는 매운탕 맛~~
ㅋㅋ
저 혼자 이걸 다 머겄어여~~ㅠㅜ;(짜지 않아서 밥을 거의 말아먹다 시피 함... 죄송;;)

[셔냐셔냐]

사진, 동영상은 여기 ----> 네이버라 죄송~~!! http://ki404040.blog.me/60114891832

[ahffk]

남편이 며칠전 낚시가서 감성돔을 40여마리 잡아와서 동네 아짐들 다 나눠줬는데...울집은 4마리 먹고..ㅋㅋ

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ