수플레케이크

[신부수업]

아키라님 버전으로 수플레케이크를 구웠습니다.
아직 맛은 못봤고요.. 신랑 퇴근하면 간식으로 주려고요..
요즘 신랑이 살이 찌려는지 퇴근하면 간식을 찾아서요..
수플레케이크는 처음 구워보는데 데코를 안해도 되서 정말 편한것 같아요.

[빼꼼]

어떡해..-.- 다요트 할려고 하는데 넘 맛있게 생겼어요. 흥흥...

[이룸]

레시피 부탁드려요...

[또하나의풍경]

으앙...저 수플레케잌 엄청 좋아해요 ㅠㅠ
살쪄서 요즘 안만들었는데..ㅠㅠ 괴롭네요 ㅠㅠ

[Highope]

맛도 안보고 남편분 기다리시는 새네기 주부님의 고운마음이
전해지네요. 케익레서피도 시간되면 올려주세요.

[신부수업]

키친토크에 예전에 아키라님께서 올려주신 레시피 입니다.
아키라님 검색하시면 사진과 함께 친절하게 설명해주신 레시피 나옵니다.

츨산하고 살이 안빠져서 저도 다이어트 중인데,, 출산 6주 후부터 매일을 한시간씩 운동했건만 살이 안빠져요.. ㅠㅠ
제가 임신 기간중 생각없이 많이 먹긴 했어요.. 무려 25kg나 늘었으니,, 이제 8kg만 남았습니다.. -_-;
신랑 먼저 주려고 기다린 것 아니예요..다이어트 중이라서 담 날 아침에 먹으려고 그런거예요..ㅋ
____________________________________________________________________
< 재료 > 18cm 원형틀 1개분
크림치즈 250g , 버터 75g , 설탕 23g , 달걀 노른자 3개 , 생크림 65g , 우유 95g ,
콘스타치(옥수수 전분) 55g , 머랭 ( 달걀 흰자 3개 + 설탕 45g )

*아래 순서대로 거품기로 섞어 주세요.
크림치즈, 버터 크림화 -> 설탕 23g -> 계란 노른자 -> 우유, 생크림 -> 반죽 1

* 머랭 만들기~~흰자 + 설탕 45g 거품 내기 (차가운 흰자일 수록 거품이 잘 나요.. 위의 과정 준비 하실 동안 흰자를 넣은 볼은 냉장고에 두었다 거내서 하시면 잘 되요..주걱에 묻은것이 떨어지지 않을 정도)

* 반죽 1 + 머랭 1/2 -> 체친 옥수수 전분 -> 나머지 머랭 (살살 섞어주세요..) -> 최종 반죽

* 굽기
큰 틀에 따뜻한 물을 채우고 그 위에 반죽이 넣어진 틀을 놓고, 반죽을 넣어 160도 1시간~1시간 30분 정도 구워줍니다. 저는 1시간 10분 구웠습니다. (꼬치 테스트 하시면 됩니다.)

* 식히기
상온에서 30분정도 식힌 후, 냉장고로 직행 -> 세시간정도 굳힌 후, 칼을 불에 달구에 케이크 조각 내었습니다. 보관은 다시 냉장고,,

* 케이크 꺼내기 팁
보통 원형틀 유산지 깔듯이 깔고요, 그 유산지 밑에 굽고 나서 꺼내기 쉽도록 길게 자른 유산지 십자모양으로 넣었습니다.(틀 -> 십자모양으로 유산지 -> 일반 원형틀 유산지)
냉장고에 식힌 다음, 십자모양으로 넣은 유산지를 들어올리면 쉽게 뺄수 있어요.

[레몬셔]

ㅋㅋ..제가 만든거하고 비슷하네요..다른 고수님들은 넘 때깔이 좋아서.우울했는데..
신부수업님 그래도 맛있죠..가정에서만든건 가정식다워야한다는 뻘쭘한 변명을합니다 가족들에게^^;;

[신부수업]

그르게요.. 82만 들어오면 기가 죽어서...