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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

감잎차를 만들어 보다.

| 조회수 : 3,666 | 추천수 : 43
작성일 : 2008-05-10 00:13:20
담 너머 감나무에 여린싹이 돋을 때
올해는 감잎차를 만들어야지 했답니다.
바쁜 나날에 어느새 잎이 많이 자랐어요.
그래도 아직 순한 잎이라 이웃아낙과 몇마디 수다떠는 사이 한 소쿠리 땃답니다.

처음 해보는 감잎차..
절반은 썰어서 큰 찜솥에 살짝 쪄서 넓은 소쿠리에 널어 부채로 부쳐 빨리 식혀주면 빛이 고와 집니다.
저는 빨리 안 식혀서 색이 덜 곱네요.

절반은 먼지를 씻어 물기를 말린후
스덴 이중 후라이펜에 약한 불로 볶았답니다.



건강에 좋은 순한 감잎차를 올해는 제법 오래 즐길수 있어 행복하네요.



5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 시골풍경
    '08.5.10 1:46 AM

    단감도 돼는지요??

  • 2. 똥줄의 숲
    '08.5.10 1:48 AM

    집에 감나무있는데.. 날개면 해봐야겠습니다^^

  • 3. 수기
    '08.5.10 10:03 AM

    네... 저도 단감잎으로 했습니다.
    똥줄의 숲님..
    뽕나무 있으면
    뽕잎도 같은 방법으로 하면 됩니다.

  • 4. 똘똘맘
    '08.5.12 10:09 PM

    전 연잎 몇장 구해 놨는데 빨리 쪄야 겠어요..

    근데 몇번 쪄서 말리실 건가요?

  • 5. 수기
    '08.5.12 11:15 PM

    책에는 아홉번 찌고 말리라 하였지만 저는 한번만 쪄서 말렸습니다.
    바쁘기도 하지만 내가 먹을 차니 내 방식대로 했습니다.

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