아이들이 정신없이 먹어버린 버섯 야채전

[아이사랑US]

지난주에 아이들이 봄방학을 일주일 동안 하는 관계로 꼼짝없이 아이들과 지냈답니다.
하루세끼부터 간식까지 준비해서 먹이고 돌아서면 또 준비해 먹이고 주방에서 살아던 일주일이였어요..
이제 4학년,2학년인데.. 식성이 얼마나 좋은지.. 잘먹는데.. 안해줄 수 없더라구요.
그런데 지난주 간식중 냉장고에 사둔 버섯이 있길래.. 있는 야채랑 전을 만들어 주었더니..
버섯이라면 도망다니던 아이들이 맛있다고 너무 맛나게 먹길래..
레시피를 올려봅니다.

1. 먼저 느타리버섯 준비하기
    자잘한걸로 준비를 하고 물에 한번 헹구고 끓는물에 소금을 넣고 살짝 데쳐내세요.
    가닥가닥 가늘게 찢어서 물기를 짜고 소금을 약간 뿌려두세요

2. 야채준비하기
    양파반개, 깻잎, 당근, 대파를 준비하여 채써세요.

3. 달걀반죽하기
    달걀 4~5개를 준비하여 잘 풀어주고 버섯, 야채를 넣고 섞으세요.
    그리고 소금으로 간을 하세요.
    (저는 밀가루는 넣지 않아요. 그냥 달걀만 넣고 하는것이 맛있더라구요.
      밀가루를 넣지 않아도 전이 부서지지않아요)

4. 팬에 지지기
   올리브유를 두르고 한숟가락씩 뚝뚝 떠서 지져내세요.
   달걀만 사용했기 때문에 오래두면 탑니다.
   버섯은 미리 데쳤으므로 계란반죽이 익었다 싶으면 바로 뒤짚어 주고 살짝 더 익힌 다음 꺼내세요.

5. 접시에 담기
   전을 펼쳐담기 보다는 한층으로 겹겹이 쌓아올려 담아야 온기가 오래갑니다...

이상 지난주 제 히트간식이였습니다. ....^*^
  

[라벤다]

사진은 없지만 만들기 쉽고 맛이 있을것 같습니다..

[CoolHot]

버섯 안먹는 신랑한테 해줘봐야겠어요.^^
버섯먹이기 대작전?? 들어갑니다.ㅎㅎ

[호준맘]

오~~케이 !!ㅋㅋ

[야간운전]

도시락 반찬으로도 좋겠어요.
오케이~!!

[즐거워]

청량고추 넣어도 맛날것 같아요^^

[아이스라떼]

버섯이랑 야채를 다 다져서 밀가루나 빵가루로 농도를 좀 맞춰주면(다진거라 부서지기도 하더라구요)
돌쟁이 아기도 잘 먹는답니다.
반찬 한가지로 돌쟁이부터 아빠까지~

[딸만셋]

저도 전부치는걸 좋아하는데 우리아이들 함 해줘야겠네요..