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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

탄산이 고기의 육질을 연하게....

| 조회수 : 5,993 | 추천수 : 17
작성일 : 2007-03-20 22:11:48

고기를 잴때  탄산음료를 약간 넣어서
잠시 잰 다음에 요리를 하시면 연한 고기 맛을 즐길 수 있다네요 ^^


탄산이 고기의 육질을 연하게 한다네요^^

  
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. pure
    '07.3.20 11:09 PM

    그래서인가요..
    수육할떄 맥주로 삶았더니 고기도 연하고 냄새도 안나더라구요..
    맥주도 탄산? 이 톡쏘는 그거 탄산이 아닐까해서요...
    여튼 타라님 말대로 함 해봐야겠어요..
    정보 고맙습니다.

  • 2. 꽁지
    '07.3.20 11:54 PM

    갈비집에서 고기 잴때 콜라 넣어요~
    그래서 맛있는 거래요...달착지근허니...

  • 3. 딸기마미
    '07.3.21 1:57 AM

    저도 설탕량 줄이고 사이다와 메실청을 넣어요.
    훨씬 부드럽고 맛있어요.

  • 4. 제닝
    '07.3.21 9:54 AM

    LA갈비 재울때도 콜라 넣어요. 육질이 한결 부드럽죠.

  • 5. 호돌맘
    '07.3.23 6:14 PM

    그렇군요~~

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