쫄깃한 우유식빵

[오드리]

재료 : 강력분 300 그램, 설탕 3 큰술, 버터 24 그램, 소금 6 그램(약1작은술)

         제빵개량제 3그램(약1작은술), 이스트 6그램(1 + 1/2작은술)

         계란 15그램,   우유 170 그램 (약 20-30초정도 전자렌지에 데워서)



1. 제빵기에  미지근한 우유 170 그램 + 계란을 넣어주고

2. 강력분 + 제빵개량제를 체쳐서 넣어준 후

3. 설탕, 소금, 이스트를 서로 섞이지 않게 넣어주고

4. 반죽기를 작동시킨다

5. 어느정도 클린업 상태가 되면 버터를 넣어준다

6. 1차발효가 끝나면 가스를 빼주고 3등분으로 둥굴리기하여 벤치타임을 15분정도 갖는다

7. 밀대로 밀어서 가스를 빼고 잘 접어서 식빵틀에 넣고 30-40분정도 2차발효

    (날씨가 더워서 젖은 면보를 덮은 후 실온에서 발효시켰음)

8. 180도 예열시킨 오븐에 넣고 약 30분 굽는다

9. 20분후 빵 윗부분이 색깔이 짙어져서

   오븐 아랫불만 켜고 나머지 시간을 익혀주었다.

[오드리]

식빵틀 1개 분량입니다.

[피카츄친구]

식빵틀 없음 못 하나요?? 다른틀 이용해서 만들면 안되려나요??

넘 초보 질문이라 지송..

[두민맘]

우유곽 잘라서 해도 좋구요
전 빵틀없을때 종이상자에 호일로 싸서도 해봤어요 ㅋㅋㅋ

[얄라셩]

전..지난번에 파운드케익틀해 해봤는데..빵이 옆으로 퍼지더라구요..ㅠㅠ
그나저나..저렇게 맛난 식빵은 역시 제빵기가 있어야 하는 건가..ㅠㅠ

[모모]

피카츄친구님.. 전 식빵틀 없어서 케익굽는 18cm 틀에 식용유 붓으로 얇게 발라주구 식빵틀에 넣듯이 돌돌말아서 조금씩 간격 주어 넣고 구우니 되더라구요..ㅎㅎ 살짝 시나몬롤 같은 모양으로 나오고 크기도 작고 깊이도 얕지만 이 없으니 잇몸으로 ㅋㅋ