저도 따라했습니다, 니나님 스테이크!

[carmen]

저...

넘 오랜만이라 좀 쑥쓰럽~

해를 넘기고 돌아왔습니다.

작년 시월에 늦둥이 낳고 키톡 주변을 맴돌기만하다 니나님 스테이크의 강한 콜을 받고... 

저도 따라순이했어요.

동네 홀푸드마켓에서 드라이에이지드 립아이스테이크 세덩어리 사왔어요.
울 남편이 스테이크를 준비하고 구워요, 항상. 

제가 딴건 용서해도 스테이크 잘못구운건 용서가 안되는 사람이라 십수년간 갈고닦은 내공이랄까.... 

간은 스모크드 시솔트 (시꺼먼 거), 후추, 마늘가루, 스페인 고추가루로 했어요. 

남편이 고기를 굽는 동안 저는 오리엔탈 소스를 만들기 위해 요렇게 칼질을 해대고..
마침 집에 파슬리랑 로즈마리가 있어서 좀 다져 넣었어요. 

고기가 휴식을 취하고 있어요. 

인내심을 갖고 십분 참았습니다. 고기를 중심으로 강아지 사람 할거없이 모여앉아... 

역쉬! 고기가 미이엄레어인데도 핏물이 나지 않더군요~ 

고기님께서 휴식을 취하시는 동안 오리엔탈소스를 완성시키는 동시에.... 

썰어놓았던 재료를 좀 덜어내어 샐러드 하나 덤으로 만들었어요.
마침 옥수수랑 오이, 아보카도가 있어 썰어넣은 후, 소금, 후추, 올리브오일과 발사믹비니거로 처리했더니 정말 맛있었어요. 

상차리고...

홧! 역쉬~ 드라이에이징의 힘이란! 

고기가 입에서 살살 녹으면서...아우쒸~ 기름 좀 떼내고 먹여야 하는데 또 걍 다 먹어버렸네요. 

덤으로 만든 샐러드도 따로 놀지 않고 좋았어요. 

니나님 소스.. 정말 대박입니다. 새콤달콤매콤짭짤한 것이 고기가 쑹텅쑹텅 막 넘어가게 하네요. 

너무 배불러서 오늘은 개사진도 못 올릴거 같아요. 

[suni]

저도 따라했습니다. 대박입니다. 초등생들이 먹을거라 청양고추 빼고 했는데 정말맛있습니다.
더운 요즘 딱 어울리는 소스라고 생각합니다.

[수진]

이 레시피 히트레시피에 올라갈 예감이네요^^

[니나83]

오우 드라이에이징!

혹시 사는곳이 미국이신가요?
미국이 드라이에이징 스테이크의 천국이라고 들어서요. ^^

와인 한잔 곁들여주시는 센스!! 멋져요 ^^*

[carmen]

네~ 여기 보수동 (보스톤)이예요.
저 니나님 팬이예요. 블로그 팔로우하고 있습니다. 얼마전 언급하신 요리책도 아마존에 주문해놓고 지금 눈빠지게 기다리고 있어요. ㅎㅎ 기대만빵~
정말 suni 님 말씀처럼 여름에 어울리는 요리예요. 맛도 좋고 차려놓으니 근사해뵈요.

[heesun]

아래서부터 클릭하구 있었는데 ~~
볼수록 업되어서 올라오는 이불안감 ~~
이번 주말에 꼭 해먹어야 할텐데 ㅜㅜ
근데 전 1+1=2 이런사람이라 님처럼 응용은 못해서
사진을 못올릴것 같네여 ㅠ'

[carmen]

가끔 1+1=1이 될 때가 있기도 하더라고요.
니나님 레시피가 하도 그 자체로 완벽한지라 뭐 더 재주부릴 것도 없었어요.
맛보장합니다요, 저도!
이번 주말에 꼭 만들어드시와요~

[매직파워]

아....어여 해봐야되는데...

저희집 냉장고 털기주간이라서 새음식재료는 구입을 못해서 있는 재료로

살고 있는데 이렇게 요리해보시고 올린 사진볼때마다 어여 하고 싶습니다.

담주 쯤에는 꼭 할 수 있도록 열심히 재료를 소진해야겠습니다......

[takryu]

저도 보수동에서 살아요. 반가워서 댓글달아요. 음식 사진을 잘 찍으시네요.
니나님의 블로그에 저도 한번 가봐야겠어요. 넘 궁금해지네요.

저도 냉장고 좀 비우고나서, 시도해봐야겠어요. ^^

[carmen]

앗~ 여행 다녀오느라 이제서야 봤어요.
같은 동네 살다니 너무 반가와요. 보수동이 별로 큰 동네도 아닌데 가다오다 한번쯤은 마주쳤을 수도 있겠어요.
얼렁 냉장고 비우시고 니나님 스테크 도전해보셔요 ^^