담백한 꼬기 수육,그의 짝꿍 무생채~

[똥그랑배]

오늘은 갑자기

담백한 꼬기가 먹고싶다는 생각이 제,머리를 떠나질 않아서

냉동실에 굴러다니던 돼지다리살을 삶아보았슴다~

보.쌈인거죠~~^^*

 

그런데

보쌈 만들때 님들두 아시겠지만 꼬기 삶기는 쉬워요~그죠~

근데,사이드 메뉴인 무생채는 은근 맛내기가

까다롭더라구요~

저만의 고민인가요~ㅎ

 그래서

오늘은 보쌈에서의 주인공 꼬기는 각자 그댁의 입맛대로 삶아주시고

저는 그옆 자리 절친 무생채를 맹그러볼까해요~^^

 

 

 

보쌈용 무생채

 

 

 

재료준비

 

■    재료: 무800g(1/2개),부추,미나리(쪽파)

■   양념: 멸치액젓4T,마늘2T,설탕3T,고춧가루8T,찹쌀풀5T,깨2T

찹쌀풀(밀가루풀)-물1,찹쌀가루3T(되직한~)

(1c:종이컵1컵,1T:밥숟가락 듬뿍1,1t:찻술 그득1)

    

 

 

 

 

재료손질

무는 너무 얇게 채썰지마시고 적당한 두께로~

 

 

 

양념을 미리 섞어서 불려놓아요~

무랑 양념이랑 휘리릭~!!

깔이 먹음직스럽죠~

 

 

 

 

 

 

 

꼬기를 삶고~~

 

냉동실을 굴러다니던 꼬기라~~

약간의 어색한 자태를 뽑내는군요~뻣뻣

 

 

 

배추를 절여서 먹으면 제대로겠지만

알배추도 꼬소해서 맛나내요~

 

 

상추도 감싸보구..

 

 

이미지상 간이 쫌,쎈가요~ㅎㅎ

 

 

 

징검다리 장마 사이에 낀 요즘이라서인지

습도두 높고 많이 덥네요~

 

국물있는 건강식두 좋지만

 뜨겁지 않아 좋고

담백하여 더~좋은

다욧뜨꼬기

보쌈!!&그의 짝꿍녀 무생채~

ㅋ

온식구들의 환영을 받지않을까요~

유독,뜨거운거 시러라하는 울집 대장 &단지 는 너무나 조아라했다는...

작은 단지 콩콩이는 꼬기 냄새에 계속울고..

그눈물연기에 속아 몇점 얻어 먹고는 또,자기밥을 거부하는중...

못.된.넘!

ㅎㅎ

 

 

 

오늘도 건강한 하루되세요~

[바다조아]

너무 먹음직스럽네요. 아침부터 보쌈엔 막걸리지 하는 나는 불량주부... 맛있는 걸 보면 만들어 봐야지 하는 생각이 들어야 할텐데... 알배추에 새우젓에 고추까정. 완전 풀세트 보쌈이네요.

[똥그랑배]

저두 제 포스팅이지만 또 묵고싶네요~
저는 션~~한 맥주랑~~^^

[하늘]

고기 구우면 낑낑대며 시위하는 저희 강아지와 비슷해요.
그리곤 자기밥은 안먹고ㅠㅠ

생채나물 비주얼에 침이 고입니다.
저도 항상 생채나물 맛이 2% 부족한지라..
한번 따라해볼까요~

[똥그랑배]

우리 콩콩이는 연기력이 너무 뛰어나서 매번 속내요~~
하지만 며칠 또 간식을 아끼면 자기가 개라는걸알고 자기 밥을 묵는다는..
그리고
그대로 하시면 실패는 없답니다~~^^

[나우루]

글도 즐겁고. 사진도 너무 상세하게 잘찍어주셔서 알기 쉽네요~
전 보쌈고기 삶는거 어려운거라 생각했는데...
그.. 그것도 알려주심 안댈까요~?

[똥그랑배]

보쌈꼬기는
저는 된장1T,양파1/2개,마늘6-7쪽,생강1쪽,파(푸른부분),월계수잎,알후추1T,(냉장고에 굴러다니는 사과,배가
있으면 넣으시면 좋구요~) 이렇게 넣으시고 물은 고기가 잠길정도~꼬기는 저는600g사용
꼬기는 물에 재료를 넣고 끓으면 그때 넣어주세요~
그래서
센불에 다시 끓으면 약불로 쭉~~~꼬기가 익을때까징~~^^
또,궁금하신게 있으시면 물어봐주세요~~

[봄날의빙수]

찹쌀풀 대신 밀가루풀이란 건, 밀가루를 쑤어서 풀을 만들어도 된단 얘기인가요?
오늘 저녁 메뉴로 정하고선 웬 초보같은 질문 던집니다.ㅋㅋ

[똥그랑배]

네~~
밀가루로 풀을 쑤라는~~
^^

[착한이들]

콩콩이 사진도 보여주세요.
무생채 너무 맛있겠네요. 좋은 레시피 감사합니다.

[똥그랑배]

참고루 울콩콩이는 화이트 포메이구요~
1년반정도 나이들었네요~~
담에는 인증샷해드릴께요~
너무 구엽답니다~^^

[써니텐]

보쌈용 고기도 있겠다,,, 저장합니다^^
맛나보여요

[똥그랑배]

꼭,해보셔요~^^*
무가 가을무면 더욱더 맛날텐데..
그부분이 살짝 아쉽네요~ㅎ

[쎄뇨라팍]

^^
그래도 괴기인데..ㅎ
쨋든 맛나보입니다
풀쒀서 하시는군요?

[똥그랑배]

님두 육식파~~?
저두 완전,완전 육식파~
근데,생채랑 같이 드시면 꼬기의 맛이 배가된다는 사실...ㅎㅎ

[열쩡]

근데, 왜 제가 한 무생채는
물이 가득 생길까요?
심지어 절이고 꾹 짜기까지 했는데...
풀을 안쒀서 그럴까요?

[똥그랑배]

풀을 쑤면 약간의 껄쭉함이 있어서
그냥 만드시는것 보다는 물이 적게는 생기겠죠~
근데,,
그래두 생길수밖에~
방법은 드시기 바로 전에 무치시면..
저두 보쌈 먹고 남은 무채는 담날 고추장에 비벼 먹었는데..
물이 많이 생겼더라구요~
그래두 그 생채비빔밥두 너무 괜찮았답니다~^^

[행복한 고양이]

저는 무를 소금+설탕에 절이고,
채반에 받쳐 물기를 빼고 몇시간정도 말리니 꼬들꼬들하니 맛있더라고요~
지난주에 보쌈해먹고 남은 무채가 남았는데
조만간 또 해먹어야겠어요^^