콩국수 할때 콩은 얼마나 삶나요

[손영혜]

너무 많이 삶으면 안된다고 하던데 어느정도 삶아야 할지 잘 모르겠어요
맛있는 콩국수를 먹고 싶은데 어떻게 하죠

[해바라기아내]

물을 너무 많이 잡지 말구요 냄비 앞에서 떠나지 말고 계시다가
끓어 넘치려고 하면 뚜껑열고, 다시 닫고, 다시 끓어 오르면 뚜껑열고, 다시 닫고를
세번 하신 후 불을 끄고 뚜껑 열지 말고 밥 뜸들이듯 그냥 한 10분 정도 두세요.
그런 다음 콩 삶은 물 버리지 마시고 같이 믹서에 가세요.
깨, 잣, 땅콩 등을 넣으면 더 고소하다는 것도 아시죠?
그리고 콩껍질 씻어 버릴 때 콩 눈도 딸려나가지 않도록 조심하시구요.

[손영혜]

감사 합니다

[쿠쿠바루]

제 경험으로, 일단 콩이 부글부글 끓기 시작하면 꺼야되요. 아주 중요 ***
더 끓으면 메주 콩 냄새가 나요.
잔열에 1분 정도 두세요 .