오이지가 물러졌어요~

[햇살웃음]

장선용선생님 레시피로 오이지를 담가 돌로 눌러놓았는데 위에 하얗게 끼더니 군내가 나면서 전부 물러져서 버렸어요 몇년전에 2번정도 맛있게 해먹었었는데 뭐가 잘못되었는지 몰라서 또 담구기가 겁나요
그리고 저장배추로 5월초에 반은 막김치 반은 포기김치로 담갔는데  막김치는 맛있게 다 먹고 오늘 포기김치를 새로꺼내 먹어보니 김치가 써요 김치가 짜지는 않은데 왜 그럴까요? 막김치랑 포기김치 같은 양념으로 했구요 포기김치는 실온에 이틀정도 두었다가 보관했어요ㅜ.ㅜ