초콜릿 잘 만드시는 분께 질문 드려요.

[오렌지피코]

보통 저는 깔리바우트나 벨코라도 같은 초콜릿을 주로 구입하게 되는데요,

성분표가 보통 카카오메스와 카카오버터의 함량은 나오지만 당분의 표시사항은 없어서 구입할때 애를 먹고 있거든요.

다크의 경우는 쌉쌀한걸 원할때는 오리진 64%나 70%같은것 사서 섞곤 하는데, 화이트는 그게 안되잖아요.

코코아 버터를 섞어볼까도 생각해봤는데 가격이 비싸고 양을 얼마나 섞어야 하는지를 몰라서 함부로 도전을 못하겠어요. ㅠㅠ


제 입에는 깔리바우트나 벨코라도의 화이트 커버춰가 너무 단것입니다.

화이트 커버춰  시판 되는것 중에 여러 종류 써보신분의 비교담이 필요해요.

시판되는것중에 조금 덜 단 브랜드가 있는지요?

기왕이면 써보신것중에 가장 맛있는것은 어떤건지도 부탁 드려요...

어떤 브랜드가 있냐하면..

깔리바우트
벨코라도
카카오바리
웰가 - 이거 국산이라 참 싸던데, 맛이 괜찮다면 이걸로 바꿔볼까도 싶어요.
펠클린
오시지

개인적으로는 벨코라도 보다는 깔리바우트에 한표 던져요. 화이트는 아직 잘 모르겠고 다크의 경우엔요.

[ylang]

전 펠클린써요.....
다크건 밀크건..별일없으면 펠클린으로 구입합니다....
비싸기로 유명한 발로나는 어떠세요......^^
발로나 이보아르가 아마 화이트 초콜릿일꺼에요....
전 소분된거 사서 화이트 초콜릿치즈케이크만들었는데..참 괜찮았어용.....
가격만 아니면 다크도 발로나쓰고싶어요....ㅠㅠ

[써니맘]

...발...로...나... ^^;;

[오렌지피코]

헉!!! 발로나...........슬프다............ㅠㅠ;;

정녕 맛은 가격과 비례하는건가요?? 흑.흑.흑...

담번에 큰맘먹고 소분한거 조금만 사봐야 겠네요. 답변 감사합니다..

[꿈꾸다]

저도 화이트가 달아서 못먹어요~ 그래서 거의 안사는데..
전 펠클린말고 다른것 다크는 다 써봤구요.
뛰어난 미각은 아니지만 웰가 화이트는 확실히 아닌듯 하구요.
맛과 가격의 비례.. 맞는것 같아요~ㅎㅎ