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요리물음표

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여기다 질문해서 죄송해요. 급해서.. 발효빵 반죽이 손에 붙어 성형불가

| 조회수 : 1,320 | 추천수 : 33
작성일 : 2009-12-20 15:12:14
거의 처음 발효빵 반죽 해 보는데요, 밀가루랑 물이랑 2 : 1로 섞었고 설탕소금 이스트 소량 넣었고요 1차발효 후에 올리브오일 1큰술 넣어 반죽 한 번 더 했어요. 반죽은 풍선껌처럼 잘 발효된 것 같은데(정말 잘 늘어나요) 반죽과 손이 한덩어리로 뭉쳐서 성형이 안되네요 거의 거의 한시간째 씨름중입니다.

고르곤졸라피자랑 호두바게뜨 만들어 먹으려고 재료 다 준비해 놨는데, 어떻게 하는건지 가르쳐 주세요. 밀대로 납작하게 밀어야 할텐데...
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '09.12.20 3:20 PM

    덧 밀가루 뿌려 가면서 성형 해보셔요

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