저 베이킹할 때요?

[바다조아]

버터 1컵... 이러면 버터를 녹여서 개량하는 건가요?

아님 적당히 잘라서 1컵을  만드는 건가요?

너무 기초적인 질문인데, 진짜 궁금해서요.

[suen]

녹이지않은 상태의 양를 말합니다.
1컵을 다 채우려면 번거롭기도하고 정확하게하기도 힘이듭니다.
보통, 4Ts의 버터가 1/4컵(=2oz or 56g)의 양과 같습니다.
그러니 한컵이면 224g 혹은 8oz가 되는거지요.
보통 수입버터는 버터싸여진 속껍질에 눈금이 표시되어 있어 그냥 칼로 잘라사용하기 편리하답니다.
한국선 다들 무게로 하는데, 익숙해지면 컵과 스푼으로 계량하는게 훨씬 간편하더군요.^^

[산버들]

서울이나 매일, 해태유업 450g 짜리 버터한개가 2컵입니다. 1/4씩 나누면 반컵, 1/2로 나누면 1컵입니다. 그렇게 나누면 거의 맞더라고요...버터를 녹여서 넣을 때는 레시피에 녹인버터 1/3컵 이렇게 나오고요...아님 2컵짜리 계량컵을 이용해요. 물을 1컵넣고 버터를 잘라넣어 2컵을 만든 후 물을 따라 버리면 버터 1컵이 남아요. 저울 귀찮아서 이렇게 잘 합니다. 좀 웃기죠...

[오렌지피코]

저도 버터 1컵은 대략 224그람 정도로 맞춰서 생각해서 씁니다만,
대부분의 서양 레서피에 나온 컵은 좀 틀려도 대강 결과물이 나온다는...
그거이.. 전문적인 프로페셔널 레서피에서는 버터 1그람도 중요하게 여기지만.. 홈베이킹 세계에서는 좀 다르다고 봅니다. 특히나 쿠키나 버터 케익의 세계에서는..
저도 외국책 많이 보는데.. 그냥 눈짐작으로 할때가 더 많아용.. 10-20그람씩 차이는 나지만.. 대책없이 실패한 적은 없다는...