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요리물음표

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김장했는데요..배추김치 언제쯤 김치냉장고에 보관하나요?

| 조회수 : 6,996 | 추천수 : 30
작성일 : 2008-11-22 00:21:40

키톡에 물어보고 김장어제(20일) 오후에 다끝냈어요..엄마하고 이틀에 걸쳐 25포기했어요..
엄만 만하루지나면 넣으면 된다고하는데..

통에다넣고 정리하니  어제오후3시에 끝났지요..(딤채김치통으로 8통나왔어요)
남편이 신김치싫어해서 하룻밤지나고 담달 오전9시에 넣었는데..좀더 맛들인다음 넣을꺼했나싶어요..
한쪽은 표준보관으로했고  또다른한쪽칸으론 배추김치강보관으로 했는데 넘일찍 냉장고에
넣은거아닌가싶어요.. 좀실온상태 더있어야 맛이 날꺼같기도하는데..
오래두고 먹을꺼라 좀일찍넣었는데 괜찮을까요? 딤채보관방법선택은 어떻게 하는게 적당히
맛있게 먹는지요?
작년에 보관선택 잘못해서 김치 푹익혀 먹었어요..땅속저장으로하는바람에;;

다들 김치다만들고 나서 보관 언제쯤 어떤보관법으로 김치냉장고에 넣는지요?




김용희 (twostar68)

눈요기만 하면서 요리 배우고 하다가 가입해요 행복한 우리집 잘챙기고 살고싶어요~ 아들둘의 씩씩한 대한민국 아줌마예요

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 체리
    '08.11.22 3:06 AM

    저도 하루 지나고 냉장합니다
    많은김치 일찍부터 익으면 낭중에는 시어져서 어찌먹나요 ^^

  • 2. 가을바람
    '08.11.22 11:05 AM

    우선 먹을거 한통만 더 익히고
    나머지 넣어 두어도 김냉에서 제법 숙성되요
    김장 넉넉히 하셨으니
    1년 내내 맛난 김치 드시겠네요

  • 3. 박하향
    '08.11.22 11:19 AM

    네..체린님.가을바람님.답변감사합니다..잘넣어놨으니 맘편히 내년여름까지 맛있게 먹을수있겠네요..^^

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