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요리물음표

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(급질)갓김치 맛나게 하는 법 좀 알려 주세요

| 조회수 : 2,556 | 추천수 : 145
작성일 : 2008-11-22 23:38:10
돌산갓이 아니라 배추김치 속에 썰어 넣는 갓 있지요..
올 해 갓 농사가 너무 잘 되서 소금에 절여 놓고 어떻게 해야 할 지 몰라 고수님들의 조언을 구합니다..
.....
그리고 티비에서 홍시나 감을 넣으면 김치가 달면서도 쉽게 발효되는 것을 방지 한다고 해서
홍시도 덜 된 대봉 5개을 냉동실에 얼렸다가 김치 속 양념에 넣었는데..
단맛은 나는데요..떫은 맛이 조금 납니다......떫은 맛을 없앨려면 무엇을 넣어야 할 지 아시는 분은 알려 주세요....
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 숨은꽃
    '08.11.23 3:43 AM

    돌산갓 담그듯이 찹쌀풀 넣고
    멸치젓 넣고 쪽파랑 섞어서 담그면 맛있어요
    홍시 넣은 김치는 안해봐서 잘 모르겠어요

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