올리브오일 잘 먹는 법 좀 알려주세요

[소양강빙어]

명절때 들어온 올라브오일이 잘먹는법을 몰라서 쌓여있는데 어찌하면 잘먹을수있나염

[remy]

전 바게트나 베이글을 찍어먹습니다.
그리고, 주로 야채를 볶아먹을때 씁니다.
독특한 향이 있어서 마늘 다진거 넣고 버섯, 양파, 감자, 양배추, 호박등을 볶을때 넣으면 맛이 좋습니다..
그런데 절대 달걀후라이는 하지 마세요....ㅎㅎ

[똥줄의 숲]

간장소스 만들때.. 레시피에 참기름 or 샐러드유 대신 올리브 유로 넣습니다

[다빈아빠]

올리브오일은 샐러드오일 입니다. 야채샐러드 만들때 넣어 드셔도 되고요, 야채마리네이드 하거나 파스타소스 만들때도 쓰입니다. 이탈리아요리의 카르파치오. 우리나라 생선회쯤 되는 요리에서도 올리브오일을 뿌려 먹기도 하는데, 제 생각에는 이런 저런 제한없이 그냥 쓰셔도 무난할 듯 합니다. 단 튀김을 하실때는 스모크포인트가 섭씨199도로 대두유보다 낮아서 약간 신경쓰셔야 할 듯. (스모크포인트- 가열후 기름표면에서 푸르스름한 연기가 나오는 온도. 스모크포인트를 넘어서면 발생하는 연기가 나쁜냄새와 맛을 발생시킨답니다. 참고로, 가정에서 흔히 쓰는 대두유는 256도 랍니다. 보통 튀김온도는 종류에 따라 다르지만 160~180도 사이가 적당하답니다.)