멸치볶음

[이시모]

아이들이 좋아하는 과자처럼 바삭거리게하는방법좀  알려주세요

[정철호]

제가 알기론 먼저 기름에 잘볶아야돼요 멸치에 있는 수분을 날리면 바삭해지니까요
그리고 간장등 양념을하고 물엿이나 설탕 꿀중에 취향에 맞는 걸로 마무리하실때 넣으면
습기가 안차고 계속 바삭거리겠죵

[1년후면투표권자1명더]

땅콩을 으깨서 넣어보세요..
훨 고소하죠^^
전 호두나 잣같은 견과류도 넣어서 조리하는데 멸치만 볶는것보다 더 맛있습니다^^

[까이유]

저도 이틀전에 알았는데요

먼저 멸치를 기름 안두른 후라이팬에 잘 볶아서 수분을 날려주고요
그다음 젤 윗분 말씀처럼 멸치에 기름을 약간 둘러서 바삭하게 잘 볶고
물엿 설탕 넣은 양념장 따로 바글바글끓여서 살짝 버무려주면 바삭하더라고요

저는 중멸치로했는데도 너무 바삭해서 깜짝놀랬어요.