갈치 보관방법이요..

[장여사]

제가 생선을 못 먹어서-_- 그동안 한번도 안샀는데.. 딸이 있으니 반찬으로 해줘야겠드라구요;;

어제 마트에서 토막된 갈치를 사서 구워봤는데 너무 싱겁다는거에요.. 아마 소금간이 안되어 있었나봐요.
일단 냉장실에 넣었는데.. 가능한 빨리 손질을 해서 냉동보관해야 할 것 같은데..

소금간해서 그냥 바로 냉동실에 넣으면 되나요?
아니면 간이 밸때까지 냉장실에 넣었다가 냉동실로 옮기나요?
냉동실로 옮길때 물로 한번 씻어서 넣어야하나요?

처음이라 잘 모르겠어요.. 좀 알려주세요~

[앨린]

전 소금간 안하고 그냥 씻어서 2~3토막 나눠서 냉동보관 해요(소금간 안해도 맛있던데^^)
굵은소금(천일염?)으로 뿌리고 몇분 후 구우면 되는걸로 알고 있는데요^^

[제스엄마]

위분 말씀 처럼 소금간 안 하고 냉동보관 하세요.
소금간한것 보다 안 한것이 조리 했을때 훨씬 부드럽습니다.
그렇게 했다가 구울때 소금을 뿌려도 되고 양념간장을 맛있게 해서
뿌려 먹어도 참 맛있습니다.