수제비 간단하게 만드는 법이요..

[샤랄라]

다섯살 짜리 아이가 어린이집에서 밀가루 프로젝트 과정에서 수제비 만들기를 했다네요..
그러면서 엄마랑도 만들고 싶다고요..
근데  저는 수제비를 한번도 만들어 본적이 없네요..
엄마 체면 안깍이면서 간단하게 만드는 방법 아시는 분은 부탁드릴 께요..

[오렌지피코]

1. 멸치+다시마 우려서 육수 준비하시구요,
2. 감자, 호박 썰어서 끓이세요. 양파는 옵션입니다. 국물이 달아진다고 싫어하는 분들도 있어요.
3. 펄펄 끓으면, 바지락(새우나 오징어 같은 해물도 오케이.) 도 옵션입니다. 넣어도 그만 안넣어도 그만..
4. 국간장으로 간 70%만 보시고 반죽을 떼어 넣으세요.
5. 반죽 넣고 뚜껑 덮고 펄펄 한소끔 끓여내고 소금으로 남은 30%의 간을 맞춥니다.
마늘, 파 넣고 불 끄세요.

** 간을 거의 안하다 시피 하고 다대기나 양념간장으로 개인이 먹을때 간하는 방식도 있습니다. 애들이랑 먹기는 귀찮아서 저는 걍 끓일때 다 간해 버려요.
** 양념간장은 국간장+파+마늘+청양고추+깨소금+참기름이면 되구요, 다대기는 고춧가루+고추장+국간장+마늘+청주 요렇습니다.

**반죽은 국물 만들기 전에 미리 만들어서 냉장고에 넣어두고 휴지 30분 이상 두시는것이 쫄깃하니 맛있어 집니다. 밀가루: 물을 3:1의 비율로 맞추면 되구요, 1인분이면 1컵(=200미리) 가득 말고 살짝 모자르듯이 하면 딱 좋습니다. 저는 밀가루 3컵당 소금 1작은술, 식용유 1큰술 추가합니다. 반죽이 더 쫄깃거리고 손에 붙지 않아 맛있어요.
** 수제비 떼어 넣을때 최대한 얇게 떼어넣는 것이 기술이지요. 야들거리고 훨씬 맛있어져요. ^^

울 아들도 수제비 너무 좋아하지요. 반죽 마다 이름붙여 가면서 퐁당퐁당 떼어 넣어요. 애들 데리고 요리해보면 참 재미있어요.ㅎㅎㅎ