생콩가루 이용법 가르쳐주세요..

[지은맘^^*]

생콩가루가 많아요.

음식에 조금 많이 넣었다 싶으면
이내 비린내 나는데
어떻게 해야하나요?

후라이팬에 볶아야하나요?

콩국수에 활용할 수 있을까요?

[보라돌이맘]

생콩가루는 보통 밀가루와 적당량을 섞어서 칼국수나 수제비 반죽에 쓰시면 좋아요.
물론 콩국수면도 밀가루: 생콩가루를 약 8 : 2 정도 비율로 섞어서 반죽하시면 찰기나 맛 모두 괜찮게 나오지요.
지금은 좀 지나갔지만... 봄에 냉이국이나 쑥국 끓일 때 쑥과 냉이에 버무려 끓는 국에 넣어 맛난 국으로 끓여내는데에도 많이 쓰이구요.
보통 감자탕 끓일때에도 들깨가루 많이들 넣으시는데, 대신에 이 생콩가루 넣으시거나 들깨가루와 생콩가루 반반 넣으셔도 좋습니다.

[지원]

저도 보라돌이맘님 막장만들고 남은 생콩가루가 있었는데....말씀하신것처럼 국 끓일때 좀 넣어먹고
지금도 남았는데...밀가루와 섞어 면을 만들어먹어야겠네요^^

[지은맘^^*]

네네, 감사합니다.
또하나 질문인데요
생콩가루로 콩국 만들수는 없나요?

[하얀자작나무]

생콩가루를 씻어서 물기가 있는 꽈리고추에 코팅시켜서 쪄서 양념장 끼얹어먹어도 참 맛있답니다.
생콩가루로 콩국은 안만들걸요?! 비릿한 냉새도 나는데...

[지은맘^^*]

그렇군요. 맛있는 요리 해먹을께요. 감사합니다.