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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

조개 토렴하는법 알려주세요~~~ㅠㅠ

| 조회수 : 1,015 | 추천수 : 40
작성일 : 2006-12-04 18:07:57
지난달에 소래에서 구입한 조개 인데요
조개를 1k나 구입해서 토렴하고 냉동실에 저장 해야 하는데...
토렴안하고 바로 냉동실에 넣어놨더니...쓸때 조금씩 꺼내서 (굵은소금에)토렴할려고하면
많이 토렴이 되지않고 끓여도 조개 뱃속에 모래가 있네요...ㅠㅠ
국물내는데야 지장없지만 제거 좋아하는 조갯살을 모래때문에 먹을수가 없어서요,.,,ㅠㅠ
혹시 굵은 소금에 담가두는것 말고 다른 강력한 (죽은조개를)토렴할수있는 방법은 없을까요??
도와주세요....ㅠㅠ
필로소피아 (psychow)

안녕하세요 소문듣고 찾았습니다 ~!~!

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오렌지피코
    '06.12.4 6:46 PM

    이미 냉동실에 들어간 애들은 달리 방법이 없는 것으로 알아요.
    그냥 끓여서 일일이 알을 발라낸다음 제국물에 씻어 따로 건져두고 국물을 면보에 받쳐 쓰고 그래야 하던데요??

  • 2. 제닝
    '06.12.5 10:48 AM

    해감할 때는 살아있는 놈이 해감되는 거죠. 냉동실에서 동사하신 분들은 해감할 능력이 없답니다. -_-
    그냥 끓인 후 조개가 입을 벌린 후 국물 받혀서 조금 두었다가 위물만 따라 써야죠 뭐.

    살아있는 조개를 소금물에 넣어서 신문지 등으로 덮어놓고 시원한 곳에 두면 지가 알아서 토합니다.

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