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요리물음표

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막걸리식초위에 하얀것이...

| 조회수 : 2,601 | 추천수 : 7
작성일 : 2006-12-04 09:39:38
막걸리식초만들고 2쯤 되었는데 위에 하얀고 자잘한 ( 달걀껍질같은 느낌)것들이 생겻어요
시간이 갈수록 많아지구요 흔들면 아래로 가라앉아요
그럼 막걸리 식초가 상하고있는건가요?
중간중간 흔들면 막이 안생기고 안흔들면 막이 생긴다던데
이런걸 막이라하는건 아니겠지요?
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 코코샤넬
    '06.12.5 5:49 AM

    음...일반 막걸리에도 막이라는게 있는데(제가 어제 막걸리 마셨거든요 ㅎㅎ)
    사진에서 보면요, 식초를 만들고 완성되었을때 보니까 베보자기에 거르시던데
    잘 되어가고 있다는 뜻일 거 같아요.

  • 2. 현중옥
    '06.12.5 11:57 AM

    발효액입니다.
    저도 감귤식초를 만드는데 액이 뜨더라고요...

  • 3. 청쓰
    '06.12.6 9:28 AM

    하얀것이라는게 조개껍질 대충갈아놓은 모양인데요...그게 맞는건가요?

  • 4. dream
    '06.12.7 4:47 PM

    그 막이라는게여 아주 얇게 끼면 성공이고 두껍게 끼면 잡균이 들어간거라구 실패라 하던걸여
    저두 한번 해봤는데 약간 두껍게 끼고 안움직여서 버렸어여..

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