소금간 안된 생물참조기 손질법

[제닝]

저 사고 쳤어요.

동생이 목포 시댁에 행사겸 간다고 해서
수협에 들러 조기 한상자 사오라고 했거든요.
작년 이맘때 장터에서 산 조기가 먹을 만 해서 다시 부탁한 건데.

바로 어제 경매받은 아주 싱싱한 놈인데 6석짜리 200마리 한짝을 사고야 말았어요.

문제는 소금간을 안해준다는 거랍니다.
생물로 얼음 주머니만 얹어 보내는 것 같은데..
이거 어떻게 해야 하나요?

작년 장터에서 산 기억으로 천일염 뿌려서 달라했더니
가게 아저씨 말씀에 생물조기 젓갈 만들일 있냐고 하시면서
생물조기는 소금뿌려 택배 안보낸다고 하시거든요.

1. 그럼 전 어떻게 해야 하나요... 받은 즉시 천일염 뿌려두었다가 3-4시간 후에 비늘 긁는 등 손질 시작해야 하나요?

2. 원래 택배 보낼 생물에는 소금 간 절대 안한다고 하는데 작년 비*쿨님이 보내준건 생물(냉동 아님)이라고 했고
간도 되어 있었거든요. 뭐가 다른 건지...

근데 동생이 말하길 정말 크고 윤기가 좍 흐른다고 하네요. 침은 쓰읍 고입니다.

[꾸미]

저는 일단 다 손질하여 씻은 후에 매운탕이나 조림거리는 바로 냉동실로, 구워먹을 건 굵은 소금 슬슬 뿌려 베란다에서 뒤집어가며 꾸덕꾸덕 말려 냉동실에 놓고 먹어요.

[마쉐리~]

가격이 얼마정도 인지요~

[제닝]

6석 200마리 한짝 .
지난 일요일(11/26일) 시세로 택비 포함해서 22만원이었습니다. 진짜 싸죠.
그게 인천으로 오면 30만원까지 오른다고 해요.

[마쉐리~]

싸게사셨네요..
전 얼마전에 노랑진수산시장서 7석120마리 10만원에 샀거든요.. 두배나 비싼거 같죠?
내년엔 꼭 목포수협에 주문해야 겠어요.. 크기차이가 많이 날텐데..
대신 요번 받은건 수산시장 아저씨가 소금뿌리고 지느러미 비늘손질을 다 해서 보내주셨더라구요,. 단골아줌마 주문하는데 꼽사리 껴서 덕을 좀 봤지요~ 맛나게 드세요~

[제닝]

7석도 물어봤는데 200마리 한짝이 9만원 이더군요.
맞아요. 단골 소매상 가면 그런 편의를 봐주니 좋지요.