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요리물음표

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소고기장조림 맛있게 하는 방법 알려 주세요.

| 조회수 : 5,408 | 추천수 : 18
작성일 : 2006-11-27 18:43:49
소고기가 선물로 들어 왔는데, 저희 가족은 소고기를 별로 안 좋아해요.
그래서 장조림을 해 보려고 하는데, 해 보지를 않아서 자신이 없어요.
좀 잘 할 수 있게 설명해 주세요.
제가 채택한 분께 댓가로 사과 5kg을 보내드리겠습니다.
정품은 아니지만 가정집에서 드시기는 정말 좋은 것으로 보내드리겠습니다.
부탁해요.
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 데레사
    '06.11.27 7:00 PM

    참고하세요.
    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=6&sn1=&divpage=1&sn=off&...
    저도 연풍면 행촌리에 집이있는데...반갑습니다. 덥석 손 잡고 싶네여..

  • 2. 솝리
    '06.11.27 7:34 PM

    키친토크-샤랏님 이름으로 검색해보세요
    보들보들 장조림..오늘 집에서 만들었는데 진짜 보들보들한게 맛있어요.

  • 3. 물레방아
    '06.11.28 9:11 AM

    가장 중요한 점은 처음에 물에 고기를 삶는다는 것이지요
    고기는 30분정도 물에 담구어서 핏물을 빼고
    고기가 푹 잠길정도로 해서 30분이상 삶습니다--대파정도 넣어도 되고 그냥 해도
    --------항생제 안먹인 소고기를 쓰면 냄새도 안납니다
    고기가 물러지면 양조간장으로 간을 마추면 되고요
    간이 들무렵 삶은 달걀(메추리알은 항생제때문에 유정란으로)을 넣어줍니다
    식구들이 마늘을 좋아해서 불에서 내리기 1분전쯤에 통마늘을 3주먹쯤 넣으면 끝

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