몸이 아파서 입맛이 없을 때
고소한 잣죽이 입맛을 회복시켜 줍니다.
때로는 간단한 아침식사 대용으로도 좋죠.
[잣죽 만들기]
쌀 1컵
잣 1컵
물 3컵
1. 쌀을 2시간 정도 불려 놓는다.
2. 잣은 고깔을 떼고 마른 행주로 닦는다.
3. 쌀을 믹서에 넣고 물을 조금 넣고 갈다가 잣을 넣고 물을 부어 곱게 간다.
4. 위 3번을 채에 바쳐 고운 물만 받고 찌꺼기는 버린다.
5. 냄비에 넣고 멍울이 생기지 않게 가끔씩 저어가며 죽을 끓인다.
6. 먹을 때 소금으로 간을 맞춘다.
* 그릇에 담고 잣과 잘게 썬 대추로 장식하면 보기 좋다.
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