키친토크
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실패한<시나몬롤>
금땡이 |
조회수 : 2,577 |
추천수 : 15
작성일 : 2005-05-16 00:36:52
큰맘 먹구선 시나몰롤에 도전했는뎅...;;;
실패했어요...
반죽했을때부텀 실패할꺼같은 예감..!!
전에는 반죽을 이스트를 따뜻한물에 녹여서 했는데...몇일전 어디선가 본걸
따라한다는게 잘못이였어요..ㅡ.ㅡ;
설탕,소금,이스트가 서로 닿지않게 반죽해야 한다고 해서..거기서 본대로 따라했더니..
그건 제빵기용이였나바요? 아님 몰 잘못한건지...이스트가 하나도 녹지 않았어요..-_-;
글서 반죽 부풀기가 별루 안된상태에서 오븐에 들어갔는데..
설상가상!!!으로...충전물들이 넘치기 시작...
오븐팬 바닥에 가득~~ 뽀글뽀글 끓더라구요...ㅡ.ㅡ;;;
결국엔 이러케 생긴 시나몬롤이...
맛은..?? 겉은 파삭파삭!! 안은 빵같구요...ㅎㅎㅎ
암튼..담엔 무모한 도전은 하지 않을려구요..^^;;
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 여름나라
'05.5.16 1:16 AMㅎㅎ..손반죽은 첨에 하신대로 하는것이 정석인데...
서로 닿지않게 반죽해야 하는것은 제빵기용이 맞습니다..
실패하시면서 하나씩 깨달으며 감이 오지요..
저도 정석대로 안하고 잔머리 조금만 굴리면 영락없이 "실패" 입니다~~^^*
그래도 맛나보여요..^^2. 쿠키앤맘
'05.5.16 7:23 AM이스트는 어떤걸 사용 하셨나요.드라이이스트?인스턴트드라이이스트?
이스트를 따뜻한 물에 녹이신 걸로 봐서 드라이이스트를 사용 하신것 으로 보이는데
몇일전 보셨다는건 인스턴트드라이이스트를 사용 하는걸 보신것 같네요.
인스턴트이스트를 사용할때는 따뜻한 물에 녹여서 쓰지 않으셔도 됩니다.
설탕 소금 이스트가 서로 닿지않게 반죽해야 하는건 제빵기용이 아니라
제빵에 기본입니다.3. 미스마플
'05.5.16 1:02 PM저는 늘 이스트를 따뜻한 물에 녹입니다.
물에 이스트가 거품을 내기 시작할때... 설탕, 소금, 우유, 버터 섞은거 섞고, 그 담에 계란, 밀가루 순으로 넣지요.
그 전에 하시던 방식으로 다시 하셔 보세요.
그리고 시나몬롤은 한번 성공하면 참 만족스런 빵입니다.
포기하지 마세요.
그리고.. 물에 이스트만 잘 녹이셨다면(거품이 난 상태) 그 담엔 우유나 재료들의 온도만 너무 높지 않다면 설탕, 소금 다 섞어서 하셔도 괜찮아요. 설탕은 이스트의 활동을 더 빠르게 하고요, 소금은 그 반대의 역할을 해서 두개 같이 넣으시면 무리가 없다고 압니다...4. 금땡이
'05.5.16 1:25 PM세분 조언 넘 감사드려요...^^ 담엔..정석대로 다시 시도해서..꼭 성공해서 다시 올릴께용..^^
5. 민트
'05.5.16 10:40 PM전 설탕이 녹아서 미리 몸을 사르는 바람에 실패했는데 님은 위가 ........
그래도 모양이 예쁘고 불조절만 잘하시면 대성공이겠어요.
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