82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

짝퉁호텔빵

| 조회수 : 3,431 | 추천수 : 11
작성일 : 2005-05-08 00:59:20
힐튼 호텔베이커리에서 나온 빵을 빵이라곤 손도 안대던 아들래미가 너무 잘먹어서
비슷하게나마 시도해본 빵입니다.

레시피는 <싸이월드 린클럽에서 박성희님이 올리신 거 썼어요 >==================================


1 1/4 cup milk
1 1/2 teaspoon salt
1 1/2 cup whole wheat flour
1 1/2 cup bread flour
1/2 cup mixed grain *
3 1/2 teaspoon gluten
1 1/2 Tablespoon butter
3 Tablespoon sugar
2 teaspoon dry milk powder
2 teaspoon yeast

--> 순서대로 집어넣고 whole wheat bread, light crust setting 누릅니다. 끝.
*mixed grain은요, 원래 recipe에는 '1/2 oats, or 1/4c oat+1/4c miller's bran, or any grain equal to 1/2c' 이라고 되어있어요

==========================================================================================
외국레시핀거 같아서 240cc컵 썼고요.
우유가 약간 모잘라서 베지밀이 좀 들어갔습니다 1/4컵정도요..
우리밀 통밀가루들어갔고요,멀티그레인쓰고, 글루텐은 없어서 안썼어요.
제빵기 없어서 손으로 열심히 치대서 식빵만들듯이 반죽하고
리본묶듯이 성형했습니다.
위엔 통밀가루좀 뿌려줬고요..
드롱기로 210도 예열해서 180도로 20분 구웠습니다.
그랬더니 닭고기처럼 찢어지는 그런 식감은 덜하네요.
신랑은 모양만 비슷하다고 하고..
제 생각에도 독특한 빵향기랑.. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 그런 맛은 따라하기 정말 힘드네요.
호텔 베이커리에선 어떻게 하는 걸까요?
지나 (macareux)

요리에 관련된 것들 다 좋아합니다. (조리기구,구경, 만들기, 먹기,요리프로, 그릇..)주부가 된 후로 검색하다가 알게 된 곳이에요.6개월 넘게 구..

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 프로방스
    '05.5.8 10:36 AM

    짝퉁이라니요...핸드메이드의 정수를 보여줍니다.
    아주 맛있어 보여요. 원두커피랑 해서 한입 물고 싶구만요...
    귀차니스트들은 그저 눈만 포식이죠

  • 2. bell
    '05.5.9 3:55 PM

    빵 색상이 묘~한걸요 ..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
12290 일요일 오후의 야참.. 1 귀여운 연 2005.05.09 3,558 1
12289 가족들에게 점심 선물을.. 6 귀여운 연 2005.05.09 4,506 8
12288 약식케이크 5 행복맘 2005.05.09 3,645 5
12287 [초보새댁 집들이] 9 agatha77 2005.05.09 6,392 13
12286 웰빙 단호박떡케잌!! 4 sunnyrice 2005.05.09 3,046 42
12285 향긋한 미나리전.... 7 단미 2005.05.09 2,979 4
12284 해피쿠킹 #13 - 그린커리 수프 1 제이미올리브 2005.05.09 2,367 15
12283 시할머니께 단호박 떡케이크를 13 파란토마토 2005.05.09 3,699 25
12282 자칭, 82cook 수제자 버전..<집들이 상차림> 31 빨강머리앤 2005.05.09 14,577 71
12281 시원한 열무김치 3 서준맘 2005.05.09 3,619 1
12280 하나뿐인 조카의 도시락!! 4 소스 2005.05.09 5,146 17
12279 어버이날겸 친정아버지 생신상 차리기 보고! ^^* 24 선물상자 2005.05.09 9,188 4
12278 딸기잼 만들어보았습니다 4 lois 2005.05.09 2,191 11
12277 오이피클 만들다. 2 서준맘 2005.05.09 3,892 12
12276 어른들을 공략할 새로운 메뉴를 구합니다...흑흑흑... 5 딸둘아들둘 2005.05.09 3,304 16
12275 tazo님 '데잇 스퀘어' 만들어 봤어요.- 1 Rummy 2005.05.09 2,137 7
12274 슬로우쿠커 요리사이트 4 양재동mrsYOU 2005.05.09 6,220 48
12273 녹차쇼트브레드~ 2 soll 2005.05.08 2,401 22
12272 어버이날이라 만든 떡 - 역시 과정샷 ^ ^ 14 주니맘 2005.05.08 4,772 5
12271 미니 아채피클 1 정혜진 2005.05.08 2,807 20
12270 마늘쫑 장아찌...그 중간이 궁금하시다면... ^^ 14 어중간한와이푸 2005.05.08 5,715 7
12269 발효빵 하나 소개할께여~ 4 maeng 2005.05.08 2,758 17
12268 주말의 브런치 8 tazo 2005.05.08 5,508 14
12267 흐린날엔 따끈한 스콘과 커피한잔 1 뿌요 2005.05.08 3,131 58
12266 초간단 마늘구이 12 annie yoon 2005.05.08 4,889 7
12265 어버이날을 맞이하여 만든 카네이션케익 4 하록선장 2005.05.08 3,497 7
12264 완전망친 해물찜.. 7 아직은초보 2005.05.08 3,408 41
12263 짝퉁호텔빵 2 지나 2005.05.08 3,431 11