키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
대하찜입니다....
윤희 |
조회수 : 2,981 |
추천수 : 8
작성일 : 2005-02-15 14:47:34
따로 그릇에 담아봤어요~~
재료) 대하 5마리, 양파, 당근, 콩나물, 브로콜리(부추나 미나리가 없어서 대신한 것), 녹말물
양념장) 고춧가루 4스푼, 간장 2스푼, 다진파, 설탕 한스푼...
(빨간색을 더 내고 싶으면 고춧가루 더 넣고...)
방법) 1. 대하 5마리를 찜기에 깔고...맛술을 뿌려주고, 중불에 대하를 익힌다.
(맛술은 냄새제거용~ 와인이 더 좋다지만, 울집엔 와인이 없다...*^^*)
2. 익힌 대하 위에 콩나물, 채썬 당근과 양파, 브로콜리(or 부추,미나리)를 놓고
야채를 익힌다.
3. 적당히 익힌 후...양념장으로 버무리고...맛을 보고 소금으로 간하고...
녹말물을 휘리릭~~ 뿌려주고 다시 버무려주면~~ 끝....
생각보다 만드는 방법이 너무 간단해서 좋았다~~
좋아좋아~~ 이제 해산물도 잘 만질 수 있겠다~~ 발전하고 있는 희야...기특함..ㅋㅋ
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