찹쌀 도넛 만들기

[혁이맘]

안녕하세요
오늘은 주말이라 남편과 아이들이 먹을 간식을 준비하려다
갑자기 아이들이 찹쌀 도넛이 먹고 싶다길래
부랴부랴 만들어 봤습니다.
팥배기도 만들었구요..



찹쌀가루와 밀가루 섞어 반죽하여 팥배기를 안에 넣고
동글동글 하게 만들어 기름에 튀겼습니다.
솔직히 튀겼다기 보다는 끓였다는 표현이 맞겠네요.





만들고 나니 딱 30개 되네요 세어보니 어라 26개네   벌써 4개를 먹어버렸나봐요..
살찌는 소리 팍팍 납니다.





보세요..파는것 같지요?
솔직히 맛은 파는것 보다 더 쫄깃하고 맛있었어요
밀가루를 조금만 넣었거든요
많이 넣으면 찹쌀의 질감이 떨어진답니다.
이거 싸들고 찜질방가기로 했었는데..만들다 넘 시간이 늦어버려서.
저녁에 TV 보면서 맛나게 먹었습니다..
한번 만들어 보세요..

[툴툴이]

허걱!!넘 맛있어 보여요,,,
침 넘어가는 소리 들리시나요^^
찹쌀가루랑 밀가루의 비율이 어느정도 인지 대충이라도 좀 알려주시면 감사~
낼 당장 실습들어갑니다,,,,

[야옹이]

솜씨가 너무 좋으세요...

[Ellie]

혹, 이틀뒤에 온라인 주문 받으시면, 저 20개 들이 10박스 찜 했어요. ^^
(파는거랑 비교하면 안되죠~ 홈메이든데... 기름도 신선한 기름, 찹쌀도 햇것에 국산일테고.. 흐미~ 사진만 보면 판매업자가 제조 과정 올린것 같아요 ^^)
추천 한표 꾸~욱 하고 갑니다. 총총총~~~

[cinema]

저 저번에 저거하다 기름에서 갑자기 튀어오른..찹쌀도너츠에 얼마나 놀래구..
여기저기..기름 튀어..하루종일 쓰라려 고생했었는데..
밀가루가 들어가야된다 그러더라구요..
넘 이쁘게 잘하신것 같아요..
맛도 얼마나 좋을까!!!!!!!! 먹고 싶어라~^^

[아라레]

너무 오랜만에 보는 그리운 찹쌀 경단...
넘 맛있겠어요!

[제임스와이프]

파는것보다 훨 맛있어 보이네요...파리바게뜨 가믄 꼭 하나씩 사먹는데...울신랑이 젤로 좋아하는거에요..^^

[칼라(구경아)]

와~팥배기까지 만들어서~ 정성 만땅입니다.

[나루미]

이것도 홈메이드가 가능하군요..
대단해요..82의 홈메이드행진은 어디까지일까?
금방 해서 먹는 찹쌀도넛 너무 좋아하는데
시도를 한번 해봐야겠네요..

[마당]

어제 울 탠니네반 애들 생일잔치에 어떤 분이 이걸 튀겨오셨었어요.
그런데 팥을 넣는것은 참 어렵다고 하면서 한번도 성공을 못하셨대요!
정말 대단한 요리솜씨세요!
먹고 싶어요...흑흑..

[혁이맘]

네..툴툴이님..찹쌀가루랑 밀가루 5:1 로 하심돼요.
야옹이님 감사합니다.솜씨는요 뭐...^^
Elice님 이참에 82에 찹쌀도넛 판매업자로 나서볼까요?..^^
cinema님 제가 위에서 기름에 튀기는 사진 보이시죠?
기름에 튀기는게 아니라 끓이시라구..기름을 약한불에서 하셔야 튀지않고 됩니다..이건 tip 이에요
아아레님 감사합니다.
제임스와이프님 신랑분께 한번 해드리세요..사랑 만땅..^^
칼라님..감사합니다..
나루미님 한번 해보세요..그리 어렵지 않아요
마당님 팥을 넣을때요..너무 반죽이 질게되거나 팥넣을때 잘못넣으면 기름속에서
팥이 터져나오니 조심하셔야 해요
많은분들이 하시고 싶으신것 같아 레시피 올립니다.
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재료 : 찹쌀가루 500g, 강력분 100g, 소금 7g, 설탕 120g, 뜨거운물 180~190g, B.P 10g, B.S 5g, 팥배기

1.찹쌀가루와 강력분 B.P , B.S 를 한꺼번에 섞어 체에 내립니다.
2. 설탕과 소금을 넣습니다. (단 제경우 찹쌀가루(떡찌려고)에 소금을 미리 넣어 안넣었슴)
3. 체에 내린가루에 뜨거운물을 넣어 섞어 한덩어리로 하여 매끈하게 반죽을 치댑니다.
(반죽상태를 보아가며 물을 넣어주세요..너무 질면 안됩니다)
4. 완성된 반죽을 30g 씩 분할하여 구슬모양으로 동그랗게 만듭니다.
5. 레시피에는 앙금을 30g 똑같이 동그랗게 만든다음 반죽에 넣습니다.
(이렇게 되어있는데요..반죽이랑 같은 분량으로 하심 앙금이 터져나올 가능성이 많습니다.)
20g 정도로 하셔도 앙금 충분합니다.
동그랗게 해놓은 반죽에 앙금을 넣고 다시 동그랗게 모양잡습니다.
큰접시에 비닐깔고 모양잡은 도넛을 올려놓습니다 (안그럼 접시에 붙어요)
6. 기름을 중불에 올려 170~180 으로 올린다음 불을끄라고 되어있습니다.
170~180 까지 올리면 색이 너무 빨리나고 곰보처럼 올라옵니다.
150~160 정도에서 도넛을 넣고 서서히 튀기세요..그럼색도 천천히 나면서
안에 찹쌀이 익게 됩니다.그러니 불끄고 키고 안하시고 약불로 계속 튀기시면 됩니다.
7. 설탕은 뿌리지 않고 드시는게 훨 맛난것 같아요..기호에 따라 첨가하세요...^^
팥배기는 어디보니까 레시피 있던데 그대로 하심 됩니다.
감사합니다....^^

[똥그리]

어휴어휴~ 너무 맛있게도 튀기셨어요~
요거 약불로 튀기고 뭐하고 하는 거 말이 쉽지 은근히 어렵던데,,,
정말 모양도 너무 똥글똥글 이쁘고 색도 이쁘구~~~ ^^

[cook엔조이♬]

좋아하지만 게을러서 한 번도 만들어 보지 못한 찹쌀 도넛.
너무 예쁘고 동글동글....정말 맛있겠어요.

[yozy]

예쁘게도 만드셨네요.

[livingscent]

레서피 너무 감사해요~~
제 남편에게 사진을 보여주니 눈이 번쩍하네요.
맛있게 만들어 먹을게요^^
매번 사먹을때마다 기름때문에 찝찝했었는데..이제 그런 걱정 할 필요 없겠네요.

[혁이맘]

똥그리님 감사합니다.한번 해보세요
cook엔조이님 감사합니다.
yozy님 감사합니다.
livingscent 님 네..꼭 한번 해보세요..왜 사먹으면 한두개 먹으면 느끼하고 그러잖아요
집에서 해먹으니..똑같이 기름에 해도 느끼한맛이 덜한개 아무래도 기름을 깨끗한걸로 해서 아닐까 ..
꼭~ 센불아니고 약불로 하세요..맛있게 해드세요

[영원한 미소]

3개 이천원씩하는....... 저 비싼걸..... 사먹긴 아깝다....했는데....올......
꼭 알고싶던 레시피네요. 이천원에 3개 사면 누구코에 붙인데요?
이젠 넉넉히 나눠먹을 수 있겠어요~~!! 감솨!! (^^)(__)(^^)

[런던폐인]

이거 먹어본지가 언제이던쥐...
크악..저도 레시피 접수 합니다..
쫄깃함이 그대로 느껴지네요...^^*

[귤]

넘 맛있겠네여..
당장 시도해 볼랍니다.................
오늘부터 다이어트 하려 했건만.......