재은이가 고추가루 한톨이라도 들어가면 맵다고 난리쳐서 반참 만드는게 고역입니다..
원래 오징어채를 고추장, 고추가루 넣고 무치는데...재은이 반찬 하느라...간장에 볶았네요..
집에 꽈리고추가 냉장고에서 울고 있길래..쪄서 무쳤습니다..
허접 레시피 나갑니다..
<<오징어채볶음 >>
원래..오징어채를 고추장에 무치지만..매운걸 전혀 못먹는 재은이 땜시..오늘 새롭게 도전..
1. 오징어채를 후라이팬에 약불로 해서 볶는다..(기름 없이)
2. 어느정도 먼지, 잡내가 제거되면 그릇에 담아 놓는다
3. 맛간장, 다진마늘, 물엿, 마요네즈 을 넣고 끓이다..오징어채를 넣고 조린다
4. 마요네즈를 넣어 이상하게 생각할지 모르지만..마요네즈를 넣으면 오징어채가 부드러워 지고..고소해 진답니다...
어제 목걸이 가져온 친구와 수다 떠느라고..오징어가 좀 탔네요...보이시나요??
재은이가 안 맵고..고소해서 잘 먹네요...
흐믓합니다
<<꽈리고추무침>>
1. 꽈리고추 꼭지를 따고 물에 깨끗이 헹군다
2. 물기 제거후 비닐 봉지에 밀가루를 넣고..꽈리고추 넣고 잘 묻어나게..흔든다..
3. 찜기나 체반에 밀가루가 묻은 꽈리고추를 넣고 찐다..
(밀가루가 보이지 않을 정도??의 시간)
4. 다진마늘, 액젓(없으면 조선간강), 참기름, 고추가루, 통깨 넣고..
잘 버무리면 끝...
5. 뜨거운 밥에 올려..한입..먹는다..
죄송합니다..계량화를 실천해야 하는데..너무 바삐 만드느라..그냥..막 했네요..
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
재은이반찬과 어른반찬-오징어채볶음&꽈리고추무침
재은맘 |
조회수 : 5,614 |
추천수 : 46
작성일 : 2004-07-08 11:24:57
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14 개의 댓글이 있습니다.
1. pinetree
'04.7.8 11:31 AM꽈리고추무침, 크윽 너무 맛있죠.
나이가 들었나 요즘은 이런게 떙깁니다.
엄마가 옛날에 해줬전 그리운 맛들...2. 모리스
'04.7.8 11:36 AM고추무침 맛있겠어요...
쉽게 쓰신 레시피인데...제가 할 수 있을까 몰겠네요.3. 김혜경
'04.7.8 11:47 AM하하...재은맘님 요새 요리에 탄력받으신 것 같아요..
보기 참 좋아요.4. 오이마사지
'04.7.8 11:49 AM꽈리고추무침,,참 좋아하는데,,
너무많이 쪄서,,떡을 만들었다는,,,,,,
참 알맞게 잘쪄졌네요,,5. 재은맘
'04.7.8 11:57 AM선생님..댓글까정 달아주시고..영광입니다..ㅎㅎ
요즘 새록새록..요리하는게 너무 재미있네요...
다 82쿡과 샘님, 고수님들 덕분입니다..6. 달개비
'04.7.8 1:49 PM꽈리고추찜!
가지찜과 더불어 제가 젤로 좋아하는 반찬인데요.
참 맛있게 보여요. 재은이꺼도.....7. 코코샤넬
'04.7.8 3:52 PM흠 나도 좋아하는 반찬인뎅...
넘 맛있어 보여용..8. 카페라떼
'04.7.8 4:51 PM히히..냉동실에 오징어채있는데
해봐야겠네요..
꽈리고추찜 정말 맛있는데...쩝,,,9. 푸우
'04.7.8 5:14 PM저두 꽈리고추찜에 침넘어가요,,
10. 지혜림
'04.7.8 5:23 PM저두 꽈리고추찜 넘넘 좋아한다는.......
11. 꾸득꾸득
'04.7.8 6:07 PM아,,꽈리고추,,내속이 꼬이기 시작,,나에게 밥한그릇을,,,,,,,
12. jesuslove
'04.7.8 10:02 PM흐미... 내가 밥 한공기 뚝딱 하는 밑반찬인데..
넘넘 맛나보여요!13. champlain
'04.7.9 6:18 AM맞아요.
저도 저렇게 해요.
남편은 고추장 넣은 것을 좋아하지만
아이들을 위해 마요네즈 넣고 고소하게도 하지요.
근데 여긴 오징어채가 너무너무 비싸요.^ ^;;;14. 이규원
'04.7.9 7:32 AM두고 먹을 오징어채볶음에는 마요네즈 넣지 마세요.
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